Садоводы Юга и Кавказа планируют собрать свыше 1,5 млн т яблок в 2025 г.
Сбор основных для южных и северокавказских регионов РФ яблок осенних сортов начинается в середине августа. Участники рынка отмечают некоторые потери урожая из-за периодов низких температур в течение зимы и весенних заморозков, однако готовы поставить в этом году на рынок свыше 1,5 млн т продукции. Из-за потерь существенного снижения цен в пик сезона осенью не случится, считают эксперты.
Из-за заморозков снижение урожая по Югу и Северному Кавказу составит в этом году не менее 30%, при этом доля этих регионов в общероссийском урожае снизится до 60-65% — обычно она составляет 70-75%. Такую оценку РБК Ростов дал президент ассоциации садоводов России Игорь Муханин.
«На Юге и Кавказе в этом году провал по раннему яблоку, кроме того, потеряли часть зимнего (сорта, которые могут храниться до весны, сбор проводится со второй половины сентября по начало ноября — прим. ред. РБК Юг)», — отмечает он.
Тем не менее, по словам эксперта, ситуация на юге на общероссийском сборе не отразится.
«Урожай будет на уровне прошлого года — порядка 1,95 млн т. В 2024 году мы должны были уйти к 2,5 млн т, но были потери по Центральным регионам. В этом году также планировалось, что вырастем, но несколько просел Юг. В целом же в последние годы сбор яблок в стране увеличивался ежегодно, в среднем, на 10% — это 250-300 тыс. т», — поясняет глава ассоциации.
Без сверхпрогнозов и пессимизма
Южнороссийские садоводы в своих оценках более оптимистичны. По словам генерального директора союза «Садоводы Кубани» Николая Щербакова, в 2024 году в Краснодарском крае было собрано свыше 500 тыс. т яблок, в этом сезоне садоводы намерены приблизиться к этой цифре.
«Каких-то сверхпрогнозов мы не делаем, но и поводов для пессимизма нет. Планируем, что урожай будет на уровне прошлого года, несмотря на заморозки, засуху, а также град, который в этом году нанес урон ряду хозяйств. Сейчас убираем летние яблоки, урожай нормальный, но это примерно 10% от общего сбора. Основной для региона является осенне-зимняя группа: в середине месяца начнем сбор сорта «Гала», позднее перейдем к зимним сортам», — отмечает он.
По словам председателя Ассоциации садоводов и питомниководов Ставропольского края и председателя Совета директоров объединения «Сады Ставрополья» Айдына Ширинова, потери урожая понесли практически все регионы ЮФО и СКФО.
«Зимой в определенные периоды были очень низкие температуры, что стало существенным стрессовым фактором для деревьев. Плюс к этому весенние возвратные заморозки», — поясняет он.
Потери на юге частично нивелировались за счет расширения площадей, отводимых под плодоносящие сады. В течение последних лет в различных регионах, включая южные, закладывалось по 6-10 тыс. га садов ежегодно. «Сейчас они вступают в плодоношение, по интенсивной технологии, как правило, на третий год можно получить 40-50 т с гектара», — говорит руководитель «Садов Ставрополья». По оценке эксперта, в этом году урожай яблок на Ставрополье составит порядка 100 тыс. т, а в целом по СКФО — в пределах 1 млн т.
Садоводы Ростовской области в последние годы добивались урожая на уровне 15-16 тыс. т, при этом потребляет регион яблок в несколько раз больше — более 56 тыс. т в год. По словам советника президента Торгово-промышленной палаты Ростовской области, эксперта по ценообразованию Юрия Корнюша, недостающие объемы поставляются из Кабардино-Балкарии, Краснодарского края, Адыгеи, Крыма, Липецкой и Воронежской областей, а также из-за рубежа.
«Несмотря на снижение урожая раннеспелых яблок из-за весенних заморозков, дефицита и ценовых скачков не прогнозируется. Недостающие объемы поставят из других регионов, кроме того, аграрии рассчитывают на неплохой урожай поздних фруктов», — отмечает он.
Это подтверждают и участники рынка.
«У нас хороший урожай, как и у соседей. Вот черешни в этом году не было из-за заморозков, а, например, абрикосы уродились, осенних яблок тоже много», — говорит представитель одного из донских хозяйств.
По словам Юрия Корнюша, еще одна особенность текущего года — большое количество плодов 2 и 3 сорта, то есть так называемых «технических» яблок, которые не соответствуют требованиям розничных сетей, и используются для переработки.
«Процент некондиции не выше прошлого засушливого года. Конечно, погода влияет на качество урожая. Там, где есть капельное орошение, яблоко нормальное, где его нет — результат похуже», — говорит Николай Щербаков.
Подняться выше ценам рынок не даст, но и снижения не будет
Как сообщал РБК Ростов, яблочный сезон в 2024 году стартовал на фоне роста цен из-за данных о слабом урожае в центральных регионах. Закупочные цены, в среднем, превышали 50 руб. за кг., а по отдельным позициям доходили до 100 руб./кг.
Этот уровень цен сохранился и в новом сезоне. По словам Игоря Муханина, на оптовом рынке яблоки торгуются от 50 руб./кг, диапазон цен на продукцию для розничных сетей составляет 80-120 руб./кг.
«Скорее всего, цены на этом уровне и останутся. Мы прогнозировали, что при хорошем урожае цены на опте опустятся на 20-25%, как было в позапрошлом году. На юге яблок в этом году поменьше, поэтому ценовая ситуация стабильна — подняться выше рынок не даст, а снижения не будет, поскольку яблок впритирку», — говорит глава ассоциации садоводов России.
«В этом году цены садоводов устраивают, в среднем, они составляет на опте 60-70 руб./кг, на первый и высший сорт доходят до 100 руб./кг. Осенью, когда будет массовый сбор, они, с большой вероятностью, поползут вниз — у многих садоводов нет холодильников, и большое количество яблок выбрасывается на рынок в сентябре-ноябре. Позднее, когда на рынок будет выходить продукция из фруктохранилищ, рост цен возобновится», — прогнозирует Николай Щербаков.
На цену сегодня влияет не столько урожай, сколько возросшая себестоимость производства плодов, считает Айдын Ширинов.
«Средства защиты растений стали дороже, при этом из-за аномальный погоды их приходится использовать больше, еще один важный фактор — заработная плата. Это все, как и кредиты, закладывается в цену, но какого-то существенного роста нет: оптовая цена на хозяйствах на летнее яблоко сейчас в пределах 100 руб./кг, в прошлом году доходила до 90 руб./кг. Другое дело, что происходит в рознице, но это уже вопрос не к производителям, а перекупщикам и сетям», — поясняет эксперт.
