В открытие ресторана La fabbrica в центре Ростова вложили 50-60 млн руб., об этом рассказал совладелец заведения Аркадий Новиков.
«Это дорого, но это было необходимо для того, чтобы ресторан смог конкурировать с хорошими московскими и европейскими заведениями», — отметил он.
Ранее РБК Ростов сообщал о том, что Новиков открывает заведение совместно с Ростовской ГК «Правый берег». Для этого была создана совместная компания, в которой московскому ресторатору принадлежит 25%, Ростовской стороне — 75%.
Общая площадь заведено составит 400 кв. м, число посадочных мест — около 100. Средний чек в заведении составит около 1,5 тыс. руб.
По словам Аркадия Новикова, новое заведение будет использовать донские продукты при приготовлении блюд.