Перейти к основному контенту
Ростов-на-Дону ,  
0 

РБК ТВ Юг: чем вызван консерватизм в цифровизации на Юге

ЭКСКЛЮЗИВНОЕ ИНТЕРВЬЮ. Александр Дырий, заместитель генерального директора ОАО Молочный завод «Гиагинский».

«Мы в общей сложности отправляем 9 тыс. тонн продукции, из них: 5 тыс. тонн — это сыр; 2,5 тыс. тонн — это сухая сыворотка; 1,5 тыс. тонн — это спреды и масла»

«Мы начали защищать свои права, потому что (прим.ред. другие производители) просто клеили этикетку на что-то, похожее на Адыгейский сыр — с растительными жирами, произведённый не по классической рецептуре или просто творог и писали, что это сыр Адыгейский и его продавали»

«Проблем с кадрами несколько. Первая связана с расположением завода. Мы находимся на Юге в аграрной части? и с наступлением лета, люди уходят на сбор клубники, помидоров, огурцов. Это сезонная проблема, потом люди возвращаются, но для нас это проблема. Еще одна проблема — мы находимся в станице Гиагинская, где население чуть больше 14 тыс. человек и это вносит свой вклад — найти здесь технолога, инженера или маркетолога очень сложно. Третья проблема — насыщенность производственных площадок на нашей территории. В радиусе 50 км от нас находится 5 крупных заводов и порядка 20 средних и мелких цехов по производству сыра. Это вызывает конкуренцию за персонал».

«Есть классическая кисломолочная продукция — молоко и кефир. На эту продукцию спрос будет падать в последнюю очередь, какие бы доходы не были. На эту категорию продуктов динамика доходов не сильно повлияет. Другой вопрос — сыр. Как только снижаются доходы, то падает спрос на сыр. И обратно — как только растут, то спрос также растёт. Если рассматривать текущий день, то у нас доходы падают, поэтому ожидать роста по группе сыров не стоит»

«Молочному рынку тяжело, потому что спрос на продукцию будет падать, соответственно молоко будет в избытке. Потому что переработчики либо снижают количество молока, либо цену. У производителей товарного молока ситуация не совсем хорошая — и молока много, и покупать его не все готовы. И снижение будет продолжаться — такая динамика. Мы уже проходили такой цикл. Это может привести к тому, что фермеры будут сокращать поголовье скота»

PROЦИФРА. Ольга Лукашева, исполнительный директор Фонда развития инноваций Краснодарского края.

«Отдельно взятый фермер и внедрение цифровых технологий — это несопоставимые затраты в сравнении с ручным, по сути, трудом, который там используется. Это первое. Во-вторых, наш фермер избалован погодными условиями, чернозёмом, если мы сравним фермера за Уралом и на Кубани. Консерватизм в цифровизации у нас исходит из климатических и логистических условий, которые есть в Краснодарском крае. Но это не значит, что ничего никуда не внедряется».

Подробности смотрите на сайте РБК Ростов в 10:33, 14:33 и 17:13.

Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.

  

Лента новостей
Курс евро на 1 декабря
EUR ЦБ: 96,88 (-0,77)
Инвестиции, 30 ноя, 16:25
Курс доллара на 1 декабря
USD ЦБ: 88,58 (-0,3)
Инвестиции, 30 ноя, 16:25
Все новости Ростов-на-Дону
Как искусственный интеллект повышает кибербезопасность Новая экономика, 15:15
Строим будущее: как инициатива цифровизации изменит строительную отрасль Тренды, 15:12
Грантовая поддержка IT-отрасли: как государство помогает разработчикам Национальные проекты, 15:12
Режиссер Евгений Сангаджиев — о скоростях и внимании к деталям Стиль, 15:07
Финский МИД открыл онлайн-курс про санкции против России Политика, 15:02
Технологичные закупки: какие тренды определяют развитие отрасли РБК+, 15:00
Ким Чен Ын вместе с дочерью посетил базу ВВС Северной Кореи. Фото Политика, 14:59
Видите в ChatGPT конкурента?
Узнайте, как превратить нейросеть в помощника, в новом интенсиве РБК Pro
Купить интенсив
Война Израиля и ХАМАС. Онлайн Политика, 14:59
Какие законы о недвижимости заработают в декабре 2023 года Недвижимость, 14:55
Не хватило «хаммеров»: в чем секрет удачного проведения «черной пятницы» Pro, 14:54
Появились кадры представления Гергиева гендиректором Большого театра Общество, 14:52
АвтоВАЗ назвал цены на Lada Niva c ABS Авто, 14:39
Лавров увидел в уходе Блинкена и Борреля со встречи ОБСЕ страх поговорить Политика, 14:38
В РФС сообщили, когда саудовские судьи смогут отработать матч РПЛ Спорт, 14:34