Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.
Лента новостей
Курс евро на 10 июня
EUR ЦБ: 89,01 (+0,97)
Инвестиции, 09 июн, 16:23
Курс доллара на 10 июня
USD ЦБ: 82,64 (+0,55)
Инвестиции, 09 июн, 16:23
Все новости Ростов-на-Дону
Правительство расширило перечень жизненно важных препаратов Общество, 16:14
РФС определился с новым экипировщиком сборной России Спорт, 16:11
«Склад разлетелся, «Газель» — как решето»: что стало с бизнесом Шебекино Общество, 16:02
В МИДе пообещали ответить на «антироссийские действия» Исландии Политика, 15:58
Фестиваль сидра в Москве перенесли после отравлений в регионах Общество, 15:53
Минобороны сообщило о потере ВСУ четырех Leopard и пяти Bradley Политика, 15:45
Дома рядом с вузами: дорога займет не больше 30 минут РБК и ПИК, 15:41
Объясняем, что значат новости
Вечерняя рассылка РБК
Подписаться
Какими мячами играли в финале Лиги чемпионов Спорт, 15:39 
Песков заявил, что в графике Путина нет звонка Шольца Политика, 15:38
Агент рассказал об интересе европейских клубов к защитнику «Спартака» Спорт, 15:11
Украинец рассказал о желании расторгнуть контракт с московским «Динамо» Спорт, 15:10
Песков обвинил Запад в попытке «закамуфлировать» нежелание слушать Россию Политика, 15:08
Кириенко приехал в Шебекино и Новую Таволжанку Политика, 15:07
На Украине сообщили о «неутешительных результатах» проверки укрытий Киева Политика, 15:02
Ростов-на-Дону ,  
0 

РБК ТВ Юг: чем вызван консерватизм в цифровизации на Юге

ЭКСКЛЮЗИВНОЕ ИНТЕРВЬЮ. Александр Дырий, заместитель генерального директора ОАО Молочный завод «Гиагинский».

«Мы в общей сложности отправляем 9 тыс. тонн продукции, из них: 5 тыс. тонн — это сыр; 2,5 тыс. тонн — это сухая сыворотка; 1,5 тыс. тонн — это спреды и масла»

«Мы начали защищать свои права, потому что (прим.ред. другие производители) просто клеили этикетку на что-то, похожее на Адыгейский сыр — с растительными жирами, произведённый не по классической рецептуре или просто творог и писали, что это сыр Адыгейский и его продавали»

«Проблем с кадрами несколько. Первая связана с расположением завода. Мы находимся на Юге в аграрной части? и с наступлением лета, люди уходят на сбор клубники, помидоров, огурцов. Это сезонная проблема, потом люди возвращаются, но для нас это проблема. Еще одна проблема — мы находимся в станице Гиагинская, где население чуть больше 14 тыс. человек и это вносит свой вклад — найти здесь технолога, инженера или маркетолога очень сложно. Третья проблема — насыщенность производственных площадок на нашей территории. В радиусе 50 км от нас находится 5 крупных заводов и порядка 20 средних и мелких цехов по производству сыра. Это вызывает конкуренцию за персонал».

«Есть классическая кисломолочная продукция — молоко и кефир. На эту продукцию спрос будет падать в последнюю очередь, какие бы доходы не были. На эту категорию продуктов динамика доходов не сильно повлияет. Другой вопрос — сыр. Как только снижаются доходы, то падает спрос на сыр. И обратно — как только растут, то спрос также растёт. Если рассматривать текущий день, то у нас доходы падают, поэтому ожидать роста по группе сыров не стоит»

«Молочному рынку тяжело, потому что спрос на продукцию будет падать, соответственно молоко будет в избытке. Потому что переработчики либо снижают количество молока, либо цену. У производителей товарного молока ситуация не совсем хорошая — и молока много, и покупать его не все готовы. И снижение будет продолжаться — такая динамика. Мы уже проходили такой цикл. Это может привести к тому, что фермеры будут сокращать поголовье скота»

PROЦИФРА. Ольга Лукашева, исполнительный директор Фонда развития инноваций Краснодарского края.

«Отдельно взятый фермер и внедрение цифровых технологий — это несопоставимые затраты в сравнении с ручным, по сути, трудом, который там используется. Это первое. Во-вторых, наш фермер избалован погодными условиями, чернозёмом, если мы сравним фермера за Уралом и на Кубани. Консерватизм в цифровизации у нас исходит из климатических и логистических условий, которые есть в Краснодарском крае. Но это не значит, что ничего никуда не внедряется».

Подробности смотрите на сайте РБК Ростов в 10:33, 14:33 и 17:13.

РБК ТВ Юг: чем вызван консерватизм в цифровизации на Юге