Перейти к основному контенту
Ростов-на-Дону ,  
0 

РБК ТВ Юг: Почему растет цена на кубанские сыры

Эфир РБК ТВ Юг 17 июля: РБК Мнение

РБК Мнение: Рентабельность и развитие бизнеса деликатесных сыров

Антон Ипатов, основатель гастрономического бренда «Ипатов»:

  • «Рентабельность, к сожалению, в текущем году, как и в прошлом году, постепенно снижается, даже несмотря на небольшой рост объемов производства и продаж. Цена, по которой мы продаем оптом наш сыр в сети, не успевает за ростом себестоимости и ростом постоянных расходов. В прошлом году мы увеличили цену на 10%, а себестоимость и расходы выросли значительно сильнее».
  • «Логистические расходы растут, тарифы повышают примерно два раза в год. Объем поставок в некоторые сети снизился, и стоимость доставки 1 кг продукта выросла».
  • «Квалифицированных кадров не хватает. Студенты профильных вузов не хотят приходить на работу на производство. <…> Работа сложная, и когда ты начинающий специалист, это тяжелый труд. У нас производство небольшое. Ребята, которые амбициозные и стремятся развиваться в отрасли, смотрят больше в сторону крупных производств, где можно быстро построить карьеру».
  • «Народ в стране не богатеет, продукт у нас премиальный, но продажи из года в год небольшими темпами растут. В основном это происходит за счет расширения географии и продуктовой линейки. Часть людей пытается сейчас экономить и переходит, в том числе по сырам, на более бюджетный сегмент».

РБК Мнение: Ужесточение требований к винным гидам

Дарья Безрукова, винный гид:

  • Про инициативу ужесточить требования к гидам: «У меня есть сомнение, пойдет ли ужесточение требований на пользу самой отрасли. Потому что у нас не такое большое количество объектов, как в Европе. Пока мы еще только-только начинаем развивать этот кластер и эту отрасль. <…> Мне кажется, должно быть просто требование, где у каждого гида, к примеру винного, должно быть образование сомелье, хоть какая-то «корочка» на руках, сертификат, и этого уже достаточно».
  • «Частные гиды очень сильно оттянули на себя туриста. Ситуация с туристами поменялась, это общемировая тенденция. Если раньше мы доверяли свой отпуск большим корпорациям, компаниям, турагентствам, которые за нас просчитывали маршрут, то сегодня человек доверяет личности, он хочет видеть персону, какого-то интересного человека, за которым он пойдет».
  • Про спрос на винные туры на Кубани: «Я вижу тенденцию, что регулярная аудитория все равно отдает предпочтение в сторону других стран. Потому что слишком тяжело к нам сюда добираться. <…> Давайте брать за точку отсчета работающие аэропорты и неработающие аэропорты. Винные туры очень часто — это путешествие выходного дня, когда в пятницу утром прилетают и в воскресенье улетают. Вот таких туров было огромное количество. <…> Исчезла история кратковременного путешествия для центральной полосы России».

Подробности смотрите на сайтах РБК Краснодар, РБК Ростов и РБК Кавказ, на 39-й кнопке в кабельных сетях «Ростелекома», в приложении Wink в 10:33, 14:33 и 17:10.

Архив прошлых эфиров ищите на нашем Youtube-канале и RuTube-канале

Оперативные новости и важная информация — в Telegram-канале РБК Ростов

Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.


 

Лента новостей
Курс евро на 2 ноября
EUR ЦБ: 105,84 (+0,32)
Инвестиции, 01 ноя, 18:02
Курс доллара на 2 ноября
USD ЦБ: 97,44 (+0,42)
Инвестиции, 01 ноя, 18:02
Все новости Ростов-на-Дону
Минобороны сообщило о перехвате 24 дронов за ночьПолитика, 07:26
Ростовский губернатор сообщил о перехвате дрона рядом с НовошахтинскомПолитика, 07:13
Силы ПВО сбили беспилотник в районе НовошахтинскаРостов-на-Дону, 07:06 
«Яндекс.Музыка» раскрыла число удаленного контента по требованию властейТехнологии и медиа, 07:01
Большинство россиян заявили о недоверии скидкам в «черную пятницу»Общество, 07:00
Инвесторы вложили в фонды денежного рынка рекордные ₽138 млрдФинансы, 07:00
В Британии вынесли приговор мужчине, выдававшему себя за бойца «Вагнера»Политика, 06:59
Онлайн-курс Digital MBA от РБК Pro
Объединили экспертизу профессоров MBA из Гарварда, MIT, INSEAD и опыт передовых ИТ-компаний
Оставить заявку
РБК ТВ Юг: «Московские» стандарты в девелопменте переместятся на ЮгРостов-на-Дону, 06:50 
Над Брянской областью сбили два беспилотникаПолитика, 06:24
⁠Bloomberg сообщил об одном из немногих соглашений России со страной НАТОПолитика, 06:15
Еще один регион решил платить ₽100 тыс. женщинам до 25 лет за первенцаПолитика, 06:12
США перебросят на Ближний Восток дополнительные эсминцы и истребителиПолитика, 05:43
Какие маркеры элитности и власти транслируют обладание ресурсамиРБК и Сбер Первый, 05:25
Советник Буша назвала слабое звено в альянсе России, Китая, КНДР и ИранаПолитика, 05:13