Перейти к основному контенту
Ростов-на-Дону ,  
0 

РБК ТВ Юг: Почему растет цена на кубанские сыры

Эфир РБК ТВ Юг 17 июля: РБК Мнение

РБК Мнение: Рентабельность и развитие бизнеса деликатесных сыров

Антон Ипатов, основатель гастрономического бренда «Ипатов»:

  • «Рентабельность, к сожалению, в текущем году, как и в прошлом году, постепенно снижается, даже несмотря на небольшой рост объемов производства и продаж. Цена, по которой мы продаем оптом наш сыр в сети, не успевает за ростом себестоимости и ростом постоянных расходов. В прошлом году мы увеличили цену на 10%, а себестоимость и расходы выросли значительно сильнее».
  • «Логистические расходы растут, тарифы повышают примерно два раза в год. Объем поставок в некоторые сети снизился, и стоимость доставки 1 кг продукта выросла».
  • «Квалифицированных кадров не хватает. Студенты профильных вузов не хотят приходить на работу на производство. <…> Работа сложная, и когда ты начинающий специалист, это тяжелый труд. У нас производство небольшое. Ребята, которые амбициозные и стремятся развиваться в отрасли, смотрят больше в сторону крупных производств, где можно быстро построить карьеру».
  • «Народ в стране не богатеет, продукт у нас премиальный, но продажи из года в год небольшими темпами растут. В основном это происходит за счет расширения географии и продуктовой линейки. Часть людей пытается сейчас экономить и переходит, в том числе по сырам, на более бюджетный сегмент».

РБК Мнение: Ужесточение требований к винным гидам

Дарья Безрукова, винный гид:

  • Про инициативу ужесточить требования к гидам: «У меня есть сомнение, пойдет ли ужесточение требований на пользу самой отрасли. Потому что у нас не такое большое количество объектов, как в Европе. Пока мы еще только-только начинаем развивать этот кластер и эту отрасль. <…> Мне кажется, должно быть просто требование, где у каждого гида, к примеру винного, должно быть образование сомелье, хоть какая-то «корочка» на руках, сертификат, и этого уже достаточно».
  • «Частные гиды очень сильно оттянули на себя туриста. Ситуация с туристами поменялась, это общемировая тенденция. Если раньше мы доверяли свой отпуск большим корпорациям, компаниям, турагентствам, которые за нас просчитывали маршрут, то сегодня человек доверяет личности, он хочет видеть персону, какого-то интересного человека, за которым он пойдет».
  • Про спрос на винные туры на Кубани: «Я вижу тенденцию, что регулярная аудитория все равно отдает предпочтение в сторону других стран. Потому что слишком тяжело к нам сюда добираться. <…> Давайте брать за точку отсчета работающие аэропорты и неработающие аэропорты. Винные туры очень часто — это путешествие выходного дня, когда в пятницу утром прилетают и в воскресенье улетают. Вот таких туров было огромное количество. <…> Исчезла история кратковременного путешествия для центральной полосы России».

Подробности смотрите на сайтах РБК Краснодар, РБК Ростов и РБК Кавказ, на 39-й кнопке в кабельных сетях «Ростелекома», в приложении Wink в 10:33, 14:33 и 17:10.

Архив прошлых эфиров ищите на нашем Youtube-канале и RuTube-канале

Оперативные новости и важная информация — в Telegram-канале РБК Ростов

СберПро Транспорт

Бизнес с ускорением. Как строительство скоростной железной дороги изменит инфраструктуру

СберПро ВЭД

Близкий импорт. Как развивается торговля со странами Азии и Ближнего Востока

СберПро Финансы

Субсидии для инноваций. Какие меры поддержки бизнеса будут доступны в 2025 году

СберПро Интересное

Востребованные ниши для импортозамещения

СберПро Торговля

Барометр отрасли. Ритейл: одежда, электроника и товары для дома

СберПро Торговля

Купи сейчас, плати потом. Как развивается рынок BNPL и с какими вызовами может столкнуться

СберПро Главная

Как подготовить производство к роботизации и получить нужный эффект

СберПро Главная

Как развивалась квантовая индустрия в 2024 году

СберПро Интересное

Зумеры вышли на работу. Что нужно знать бизнесу о найме нового поколения

СберПро Интересное

Что такое нейросеть и как работает эта технология

Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.
Лента новостей
Курс евро на 21 мая
EUR ЦБ: 89,97 (-0,54)
Инвестиции, 20 мая, 19:29
Курс доллара на 21 мая
USD ЦБ: 80,31 (-0,11)
Инвестиции, 20 мая, 19:29
Все новости Ростов-на-Дону
В Госдуме напомнили о росте тарифов на электроэнергию летом Общество, 03:56
В Киеве сработала ПВО Политика, 03:51
Международный «Букер» впервые вручили за сборник рассказов Политика, 03:35
Песков назвал неизбежный вопрос при подписании документов с Киевом Политика, 03:06
В Швеции запретят покупать контент на OnlyFans Общество, 02:55
NYT узнала, что Трамп сказал Зеленскому после звонка Путину Политика, 02:31
Глава Пентагона назвал цели новой системы ПРО США «Золотой купол» Политика, 02:17
Онлайн-курс Digital MBA от РБК и ProductStar
Объединили экспертизу профессоров MBA из Гарварда, MIT, INSEAD и опыт передовых ИТ-компаний
Оставить заявку
Рубио рассказал, когда США хотят получить условия России для перемирия Политика, 01:52
Нетаньяху отозвал делегацию из Дохи из-за отказа ХАМАС принять план США Политика, 01:36
Второй подозреваемый в поджоге дома Стармера родился на Украине Политика, 01:09
В Раменском и Жуковском предупредили об угрозе дронов Общество, 00:59
В аэропорту Калуги временно ограничили прием и отправку самолетов Политика, 00:28
Расписание ОГЭ в 2025 году. Календарь экзаменов и резервных дней Общество, 00:13
Трамп пообещал обсудить с Путиным проблему размещения оружия в космосе Политика, 00:10