Перейти к основному контенту
Ростов-на-Дону ,  
0 

РБК ТВ Юг: В Краснодарском крае будут востребованы монорестораны и пабы

Эфир РБК ТВ Юг 19 июля: Проект «Взлетная полоса – бизнес о возможностях»

Проект «Взлетная полоса — бизнес о возможностях»
Иван Мандрик, управляющий ресторана Villa Verde:

  • «Допустим, мы заменили все на кубанские, российские продукты. Но у нас еще нет такой стабильности у маленьких фермеров, которые могут нас снабдить продуктами круглый год. И по этой причине логично, что мы малину покупаем в декабре за 5 тыс. рублей, а сейчас мы ее покупаем по 600 рублей. Отсюда и корректируется ценовая политика».
  • Про ресторанную индустрию Кубани: «У нас очень много хороших ресторанов. Подъем идет быстрый. Люди хотят продавать. Но если взять, например, сам Краснодар, учитывая, что у нас нет логистики, не является туристическим городом. У нас одни и те же гости, это жители Краснодара. Приезжих очень мало. <…> У нас гостей не добавляется, они одни и те же, это жители нашего города. По этой причине мы должны их удивлять, каждый день что-то новое, интересное, нестандартное».
  • Про соперничество Краснодара и Ростова-на-Дону: «Я считаю, что Краснодар лучше. <…> Я вам скажу больше, у нас есть рестораны, которые можно сравнить с московским и даже мировым рынком, и мы достойны этого».
  • «Будут хорошо работать заведения быстрого питания или монорестораны, рестораны одного блюда, или недорогие развлекательные пабы. Что касается премиального сегмента, для Краснодарского края достаточно 10-15 заведений. Если взять рестораны среднего уровня — пиццу съесть, кусочек мяса на углях скушать, таких может быть больше».

Подробности смотрите на сайтах РБК Краснодар, РБК Ростов и РБК Кавказ, на 39-й кнопке в кабельных сетях «Ростелекома», в приложении Wink в 10:33, 14:33 и 17:10.

Архив прошлых эфиров ищите на нашем Youtube-канале и RuTube-канале

Оперативные новости и важная информация — в Telegram-канале РБК Ростов

Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.
Лента новостей
Курс евро на 22 июня
EUR ЦБ: 94,26 (+2,81)
Инвестиции, 21 июн, 17:30
Курс доллара на 22 июня
USD ЦБ: 87,96 (+2,54)
Инвестиции, 21 июн, 17:30
Все новости Ростов-на-Дону
Конгрессвумен раскритиковала удар ВСУ по Севастополю Политика, 08:50
В Одессе прогремел взрыв Политика, 08:43
Василий Голубев выразил соболезнования погибшим в Дагестане Ростов-на-Дону, 08:42 
В Дагестане завершили контртеррористическую операцию Политика, 08:40
Частные клиники зафиксировали рост числа пациентов с алкозависимостью Вино, 08:34
Правительство поддержало конфискацию имущества за незаконную миграцию Общество, 08:34
Лидер Киргизии выразил соболезнования из-за теракта в Дагестане Политика, 08:30
Максимум разделов с выгодой от 9 720 ₽
Оформите подписку РБК Pro со скидкой до 26 июня
Подробнее
Макрон объяснил роспуск Нацсобрания стремлением избежать беспорядка Политика, 08:21
Черпать кружкой воду с корабля: как ключевая ставка ЦБ влияет на инфляцию Pro, 08:15
В Думе предложили лишать прав за незаконную установку знака «инвалид» Общество, 08:10
Как устроен современный цифровой автолизинг РБК и ВТБ Лизинг, 08:03
Региональные аптеки заявили о проблемах с уплатой НДС «на упрощенке» Бизнес, 08:00
Россияне в опросе предпочли политическим свободам право на медицину Политика, 07:57
Военная операция на Украине. Онлайн Политика, 07:49