Рыбопромышленники Приазовья не заинтересованы в вылове медуз
Рыбопромышленники Ростовской области не заинтересованы в промышленном освоении медуз в Азовском море из-за рисков по их добыче и реализации. Об этом РБК Ростов сообщили в Азово-Черноморском территориальном управлении Федерального агентства по рыболовству.
«Несмотря на довольно высокие объемы данного биоресурса, рыбопромышленники, осуществляющие свою деятельность по добыче (вылову) водных биоресурсов в Азовском море, не заинтересованы в его освоении», — говорится в сообщении.
Как объяснили РБК Ростов в Азово-Черноморском филиале «ВНИРО» («АзНИИРХ»), представители бизнеса не спешат в освоении нового сырьевого ресурса, опасаясь рисков при добыче, который имеет сезонный характер.
«В связи с этим необходима популяризация пищевой продукции из медуз. Азово-Черноморским филиалом ВНИИРО разработана технология посола и сушки медуз с использованием натуральных дубильных веществ, извлеченных из растительного сырья, позволяющих уплотнить текстуру тканей медузы», — добавили в ведомстве.
На 2025 год рекомендованный объем вылова медуз был определен в объеме 966 т. Ежегодно по результатам мониторинга водных биологических ресурсов Азово-Черноморским филиалом определяются объемы вылова медуз. После согласования с ФГБНУ «ВНИРО» Федеральное агентство по рыболовству утверждает этот лимит.
Отмечается, что вылов и переработка медуз в Азовском море — один из пунктов федеральной стратегии развития Приазовья.
Медузы содержат ценные структурные белки — коллаген и эластин, а также биологически активные вещества — гликозамингликаны (гиалуроновую кислоту, хондроитинсульфаты, гепарансульфат и др.), липиды, макро- и микроэлементы, благодаря чему являются сырьем для производства пищевой, косметической и другой продукции.
В Китае, Японии, Таиланде и других странах Азии медузы и различные продукты их переработки входят в рецепты многих блюд. Из медуз готовят полуфабрикаты для употребления в пищу, чипсы. Также медузы используются для производства кормовых добавок для животноводства, и для удобрений — в растениеводстве
Ранее РБК Ростов сообщал, что Агентство стратегических инициатив отбирает проекты для реализации стратегии устойчивого развития Приазовья до 2040 года. АСИ рассмотривало как готовые проекты и технологии, так и перспективные идеи в сферах мониторинга окружающей среды, снижения загрязнения Азовского моря, развития особо охраняемых природных территорий, решения дефицита питьевой воды, а также в области туризма, логистики и городской среды. Особое внимание — проектам с высоким уровнем инноваций, способным обеспечить мультипликативный эффект для здоровья людей и состояния природы, а также таким, которые объединяют инвестиции государства, бизнеса и граждан и способствуют достижению национальных целей.
Оперативные новости и важная информация — в Telegram-канале РБК Ростов. Аналитика, мнения, лонгриды — в Дзен
