В Ростовской области индекс блинов к Масленице вырос на 9% в 2026 г.

В Ростовской области средняя цена блинного набора составила 166 руб. в феврале 2026 года, что на 9% больше, чем в аналогичный период 2025 года. Об этом РБК Ростов сообщила пресс-служба аналитического центра «Чек Индекс» компании «Платформа ОФД».

Расчет блинного индекса сделан на основе рецепта приготовления блюда на 4 человек по быстрому способу: молоко — 500 мл., яйца — 2 шт., стакан пшеничной муки (200 г), масло подсолнечное — 3 ст. л., сахар — 1 ст. л., соль — ½ чайной ложки. Для анализа использовалась средняя цена позиции.

В донских заведениях общепита порцию блинов покупают в среднем за 281 руб., что на 6% выше, чем годом ранее. В соседнем Краснодарском крае порция блинов стоит 296 руб. (+7%), в Ставропольском крае — 285 руб. (+5%).

Эксперты отмечают, что в России растет доля онлайн-покупок блинов и ингредиентов для них. Так, за год объем заказов готовых блинов через интернет увеличился на 20%, а замороженных блинов — на 25%. Среди готовой и замороженной блинной продукции россияне чаще всего отдают предпочтение блинам с мясной начинкой и творогом.

В текущем году также выросло число покупок пшеничной муки — на 9% год к году, а готовых блинных смесей и муки, на 10% год к году. Это связано с ростом интереса к домашнему хлебопечению, как результат роста продаж хлебопечек в 2024-25 годах.

Как сообщал РБК Ростов, в 2024 году индекс блинов в Ростовской области составил 112,4 руб. По этому показателю регион занял третье место в Южном федеральном округе (ЮФО). На указанную сумму можно было приготовить 40 блинов для семьи из четырех человек.

Оперативные новости и важная информация — в Telegram-канале РБК Ростов. Аналитика, мнения, лонгриды — в Дзен