В 2025 году Ростовская область заняла третье место в стране по производству зерновых и зернобобовых культур. Как отмечали в региональном минсельхозе, несмотря на непростые экономические условия, место в тройке лидеров доказывает, что продукция донских агропредприятий конкурентоспособна и востребована.

В рамках проекта «Дон кормит» РБК Ростов пообщался Любовью Железной — руководителем ПКФ «Маяк», одного из ведущих предприятий региона по производству круп и зернобобовых культур. Компания также развивает собственную органическую продукцию.

— Любовь Дмитриевна, как вы в целом оцениваете прошлый год и начало 2026 года?

— В 2025 году из-за очень засушливой погоды урожайность бобовых была 3-4, максимум 8 центнеров с гектара. Несмотря на все это, ценник не подрос, потому что действовали санкции по валютным платежам и все зарубежные контракты не были реализованы.

— И как ситуация с засухой сказалась на вашем бизнесе и какие меры вы принимали для того, чтобы оставаться на ногах?

— В целом очень хорошо себя чувствуем. У нас вырос спрос на бобовые, чечевицу внутри страны до 30%. Мы выращиваем и перерабатываем донскую краснозерную чечевицу, поставляем ее в Армению, Сербию, Белоруссию, находим новые рынки. Не так давно вышли на розничные рынки Египта и Белоруссии. Прирост ежегодно даем, расширяем ассортимент. Кроме того, сегодня очень востребована безглютеновая органическая продукция, люди стали заботиться о своем здоровье, поэтому мы перестраиваем свои производственные мощности под производство новых видов продукции, дополнительно приобретаем оборудование и расширяем линейку здорового питания.

— Когда ПКФ только появился, предприятие было одним из первых, кто начал заниматься переработкой чечевицы. На сколько с того времени изменился рынок переработки крупы? Как вы оцениваете сегодня конкуренцию?

— Конкуренцию, конечно, мы почувствовали. На Алтае есть такие производства, и у нас в области три завода. Но постольку мы были первыми, нас знают больше на рынке, а наши первые покупатели не изменяют нам на протяжении многих лет.

— Есть ли у вас какие-то основные, наиболее востребованные позиции? Если да, то с чем это связано на ваш взгляд? Есть ли в планах предприятия расширять линейку?

— Лидер продаж у нас чечевица. Предприятие является оригинатором сорта семян «Донская краснозерная», выдаем семена на выращивание и перерабатываем ее на крупу, муку, растительное мясо. Нут продолжает быть востребованным. Ну и конечно наша новинка — безглютеновая мука — нутовая, чечевичная и гороховая, которую приобретают как розничные сети, так и производители макаронных изделий.

В 2025 году мы получили патент на изготовление растительного мяса и не только на продукцию, но и на технологию, и сейчас расширяем круг покупателей как на внутреннем, так и зарубежном рынках. Это абсолютно новое направление. И мы прилагаем все усилия для продвижения этого продукта на прилавки розничных сетей.

— Как оцениваете спрос на растительное мясо?

Растительное мясо пользуется очень большим спросом. И это не только в России. На зарубежных ярмарках представляем новинки с дегустациями, предлагаем в розницу и производителям полуфабрикатов. Открыли розничный магазин в Зернограде. Учитывая возрастающий спрос на растительное мясо, мы взяли в лизинг новый экструдер, который позволит утроить производство этой продукции.

— Что в целом можете сказать о развитии органической продукции в Ростовской области? Это можно назвать трендом?

Назвать трендом развитие органической продукции в Ростовской области никак нельзя по причине недостаточного количества сельхозтоваропроизводителей выращивающих органический продукт. Введя в эксплуатацию цех по переработке органической продукции, мы столкнулись с недостатком сырья для производства круп. Дефицит сырья не только в Ростовской области, но и в Краснодарском крае, и в Ставропольском. Единственным источником закупаемого зерна сейчас является Воронеж. На «Золотой осени» мы нашли три российских хозяйства, которые занимаются органическим земледелием! В целом по России органическая продукция идет на снижение по причине дорогой себестоимости продукта. Поэтому не может быть это трендом. Ну, а зарубежные рынки, которые просили у нас эту продукцию, пока остаются закрытыми.

— Когда «Маяк» начал поставки крупы на экспорт, это дало новый виток в развитии компании. Как сегодня вы оцениваете работу в этом направлении? Какое количество продукции вы поставляете на экспорт, в какие страны?

— Мы продолжаем работать с зарубежными партнерами, мы не закрыли ни одной точки шоу-рума. Продолжаем размещать свою продукцию в Каире, в Дубае, Шанхае, Стамбуле, получая от них контрактные заявки, обеспечивая ими членов Клуба экспортеров созданного на базе нашего предприятия при поддержке Центра поддержки экспорта РО.

Заграничные рынки были востребованы и будут. Будем надеяться, ограничения, которые сегодня существуют, закончатся, и продукция наших полей будет поставляться на прилавки российских магазинов и на зарубежные рынки лучшего качества и по достойным ценам, особенно бобовые, нишевые культуры, которые более рентабельны, чем пшеница, будут уходить на экспорт. Сегодня мы присутствуем практически на всех зарубежных рынках, кроме Европы.

— В начале этого года вы сообщали, что расторгли договор с Беларусью, несмотря на высокий спрос. Отмечалось, что на это решение повлияло кратное удорожание фитосанитарного сертификата и трудность попадания в крупные торговые сети. Есть ли перспективы минимизации таких барьеров в будущем, на ваш взгляд? Как выстраивается взаимодействие сельхозпредприятий с надзорными органами в этом плане?

— В Белоруссию не сложно было попасть. Мы вошли в розничную сеть ГИППО, в 117 магазинах была представлена наша продукция. И сейчас продолжаем торговать. Но есть моменты, которые повлияли на уменьшение объемов реализации. То есть где-то с 22 мы перешли на 7-8 позиций, которые так же нам ограничили экспорт за счет того, что кратно увеличились расценки Центра оценки качества зерна. Если раньше продукция в потребительской таре просматривалась и проходила дегустационный осмотр, то сегодня каждый пакетик всего отгружаемого ассортимента берется на полный цикл исследований. Что, конечно, сильно удорожает стоимость продукта и не позволяет иметь рентабельность, позволяющей закрывать затраты на переработку и сертификацию отгружаемой продукции. Мы даже посчитали — если бы мы сегодня отгружали полный ассортимент, то стоимость отгружаемой продукции обходилась бы нам дороже, чем стоимость самой продукции.

— Какие прогнозы по производству вы можете дать на 2026 год? Какие основные факторы для отрасли и для агропромышленного комплекса сегодня стоит учитывать?

— Прогнозы делать неблагодарное дело, но виды на урожай по зерновым и бобовым сейчас хорошие. Будем надеяться, что будет хороший урожай, и при отмене пошлин на переработанную продукцию (сегодня-5%) мы сможем поставить на прилавки родной страны и на зарубежные рынки достойную качественную продукцию, обеспечив рабочими местами с достойной заработной платой своих сотрудников, и сохранить рентабельное производство в 2026 году.

Конечно, сегодня как никогда важно объединяться, мониторить цены мировые, выходить на мировые рынки, смотреть перспективные индийские, китайские рынки. Конечно же не только в сырьевом, но и в переработанном виде, от оптовых поставок, до присутствия в торговых сетях. Но для этого надо иметь оптово-розничные склады, хабы, особенно в азиатских странах. Большие надежды на Российский экспортный центр, организационно он очень здорово помогает всем участникам внешнеэкономической деятельности. А в целом мы настроены оптимистично, ремонтируем склады, модернизируем цеха, выезжаем на выставки, ярмарки, что позволит нам найти новых покупателей с помощью Центра поддержки экспорта и Минэко. Будем надеяться на лучшее.

Спецпроект РБК Ростов «Дон кормит» рассказывает о ведущих пищевых и перерабатывающих предприятиях Ростовской области, обеспечивающих продовольственный суверенитет страны. Герои проекта — основатели и руководители предприятий — делятся своим видением рыночной ситуации, оценками и прогнозами развития своего бизнеса на территории региона.

Оперативные новости и важная информация — в канале MAX и
Telegram-канале РБК Ростов. Аналитика, мнения, лонгриды — в Дзен