Перейти к основному контенту
ЮГАГРО ,  
8 

Фермер из Ростовской области намерен запустить производство элитных сыров

Фермер из Родионово-Несветайского района Ростовской области Юрий Панченко готовится запустить первый в регионе проект по производству элитных сыров. Объем инвестиций фермер оценивает в 5-7 млн руб.
Фото: фото:rostov.aif.ru
Фото: фото:rostov.aif.ru

Единственная в Ростовской области козья ферма «Ламанча», созданная в 2013г. в Барило-Крепинской слободе Родионово-Несветайского района Ростовской области, готова наладить производство премиальных мягких сыров из козьего молока.

Как рассказал «РБК-Юг» глава КФХ Юрий Панченко, речь может идти о производстве 2-3 тонн продукции в месяц. «Это будут аналоги элитных французских и итальянских сыров. Сейчас есть огромный спрос на дорогие сыры из козьего молока, и мы занимается созданием такого производства», – сказал фермер.

По его словам, одна из главных проблем при реализации такого проекта – поиск специалистов, способных делать «настоящий» элитный козий сыр.

«Такие сыры должен делать либо настоящий итальянец, либо француз, который всегда этим занимался. В противном случае, как мы ни старались, все равно получится брынза!», – убежден Юрий Панченко. Впрочем, говорит он, подобные специалисты-иностранцы в Ростовской области есть, и с ними ведутся переговоры о сотрудничестве.

Объем инвестиций, необходимый для запуска небольшого производства, фермер оценивает в 5-7 млн руб. Срок от момента старта проекта до выпуска продукции – 4-6 месяцев. «Мы собираемся привлечь в проект соинвестора, сейчас идут переговоры. Банковские ресурсы привлекать не хотелось бы, чтобы не быть закредитованными», –отметил Панченко.

По данным фермера, его проект – пока единственная в Ростовской области попытка «импортозаместить» элитные мягкие сыры.

Сейчас в хозяйстве насчитывается около 100 коз породы ламанча, ферма оснащена немецким оборудованием для доения. Основной вид выпускаемой продукции – пастеризованное козье молоко в бутылках под брендом «Ламанча». Объем производства – около 100 л в сутки.

По словам Юрия Панченко, продукция уже реализуется в торговых сетях – как региональных («Солнечный круг», «Фреш»), так и федеральных («Метро», «Лента»), ведутся переговоры с сетью «Перекресток».


Проблемы развития АПК региона будут обсуждаться на Международной агропромышленной выставке "ЮГАГРО", которая пройдет 24 - 27 ноября 2015г. в ВКК "Экспоград Юг" (Краснодар). ИА "РБК-Юг" выступает официальным информационным интернет-партнером мероприятия

 
Авторы
Лента новостей
Все новости Ростов-на-Дону
В трех районах Красноярского края ввели ЧС из-за разлива топлива Общество, 09:03
РЖД решили проверить вместимость путей для регистрации новых вагонов Бизнес, 09:01
Названы 10 банковских вкладов со ставкой до 30% годовых Инвестиции, 09:00
Донские хлебопеки нарастили долю выпуска премиум-продукции до 15% Ростов-на-Дону, 09:00 
Токаев и Лукашенко поздравили Путина с Днем России Политика, 08:39
В ООН заявили о первом с 2011 года снижении числа беженцев в мире Политика, 08:01
Россияне стали щедрее давать на чай курьерам и официантам Общество, 08:00
Как располагать к себе людей
Интенсив о харизме
Узнать больше
Чем заняться дома: «Высокий сезон», «Ночь с психопатом» и подкаст об Азии Стиль, 08:00
РБК ТВ Юг: КубГТУ вложит 40-50 млн руб. в создание технопарка Ростов-на-Дону, 08:00 
Михаил Ефремов попал в базу украинского сайта «Миротворец» Политика, 07:56
Крупнейший провайдер Красноярска сообщил о DDoS-атаке Общество, 07:54
Феномен дропов: что это значит и можно ли случайно нарушить закон РБК и ИВИ, 07:49
Над Россией за ночь сбили 52 дрона Политика, 07:47
Рубио поздравил россиян и призвал к миру между Москвой и Киевом Политика, 07:44