Перейти к основному контенту
ЮГАГРО ,  
8 

Фермер из Ростовской области намерен запустить производство элитных сыров

Фермер из Родионово-Несветайского района Ростовской области Юрий Панченко готовится запустить первый в регионе проект по производству элитных сыров. Объем инвестиций фермер оценивает в 5-7 млн руб.
Фото: фото:rostov.aif.ru
Фото: фото:rostov.aif.ru

Единственная в Ростовской области козья ферма «Ламанча», созданная в 2013г. в Барило-Крепинской слободе Родионово-Несветайского района Ростовской области, готова наладить производство премиальных мягких сыров из козьего молока.

Как рассказал «РБК-Юг» глава КФХ Юрий Панченко, речь может идти о производстве 2-3 тонн продукции в месяц. «Это будут аналоги элитных французских и итальянских сыров. Сейчас есть огромный спрос на дорогие сыры из козьего молока, и мы занимается созданием такого производства», – сказал фермер.

По его словам, одна из главных проблем при реализации такого проекта – поиск специалистов, способных делать «настоящий» элитный козий сыр.

«Такие сыры должен делать либо настоящий итальянец, либо француз, который всегда этим занимался. В противном случае, как мы ни старались, все равно получится брынза!», – убежден Юрий Панченко. Впрочем, говорит он, подобные специалисты-иностранцы в Ростовской области есть, и с ними ведутся переговоры о сотрудничестве.

Объем инвестиций, необходимый для запуска небольшого производства, фермер оценивает в 5-7 млн руб. Срок от момента старта проекта до выпуска продукции – 4-6 месяцев. «Мы собираемся привлечь в проект соинвестора, сейчас идут переговоры. Банковские ресурсы привлекать не хотелось бы, чтобы не быть закредитованными», –отметил Панченко.

По данным фермера, его проект – пока единственная в Ростовской области попытка «импортозаместить» элитные мягкие сыры.

Сейчас в хозяйстве насчитывается около 100 коз породы ламанча, ферма оснащена немецким оборудованием для доения. Основной вид выпускаемой продукции – пастеризованное козье молоко в бутылках под брендом «Ламанча». Объем производства – около 100 л в сутки.

По словам Юрия Панченко, продукция уже реализуется в торговых сетях – как региональных («Солнечный круг», «Фреш»), так и федеральных («Метро», «Лента»), ведутся переговоры с сетью «Перекресток».


Проблемы развития АПК региона будут обсуждаться на Международной агропромышленной выставке "ЮГАГРО", которая пройдет 24 - 27 ноября 2015г. в ВКК "Экспоград Юг" (Краснодар). ИА "РБК-Юг" выступает официальным информационным интернет-партнером мероприятия

 
Авторы
Лента новостей
Все новости Ростов-на-Дону
Песков заявил об отсутствии в расписании Путина праздничных мероприятий Политика, 13:07
Путешествуем по России: где остановиться в Петербурге этим летом Путешествуем по России, 13:03 
Мединский предложил Рютте учебник о том, что в «XII веке Украины не было» Политика, 13:03
Леонида Волкова заочно приговорили к 18 годам Политика, 13:02
На выборах в Ростовской области будет применяться ДЭГ Ростов-на-Дону, 12:50 
Что нужно знать о потере данных, чтобы уберечь бизнес РБК и RuBackup, 12:50
Шевчук приехал на похороны сооснователя «Аквариума» Джорджа Гуницкого Общество, 12:49
Как заводить полезные знакомства?
Интенсив о нетворкинге
Подробнее
Подушки безопасности стали небезопасными. Mazda отзовет 171 тыс. машин Авто, 12:47
В клубе Первой лиги заявили, что ушедший от них тренер возглавит «Ахмат» Спорт, 12:47
Суд в Москве оштрафовал Apple и WhatsApp Технологии и медиа, 12:41
В Кремле оценили перенос переговоров с США в столицы Политика, 12:40
Вучич впервые приедет на Украину Политика, 12:39
Вторая российская группировка войск вышла к Днепропетровской области⁠ Политика, 12:37
Каким получился квартал в скандинавском стиле в Даниловском районе Москвы РБК и FORMA, 12:25