Перейти к основному контенту
PROюгАгро ,  
123 

Производители Кубани прогнозируют рост цен на сыр на 10% к 2024г

Фото: freepik.com
Фото: freepik.com

Цены на кубанский сыр могут вырасти на десять и более процентов в начале 2024 года. Об этом сообщает РБК Краснодар со ссылкой на игроков рынка молокоперерабатывающей промышленности. Одни связывают подорожание с инфляцией, другие — с ростом затрат на логистику продукции.

Генеральный директор Южного молочного союза Константин Синецкий отметил, что определяющим фактором в дальнейшей динамике цен на сыр станет введение новых требований к производителям.

«Есть, например, экологический сбор за упаковку, так называемая расширенная ответственность производителя. Вся упаковка либо подлежит утилизации, либо уплате вот этого утилизационного сбора. Он и сейчас собирается, но увеличится примерно в 40 раз. Это может очень резко отразится», — сказал Синецкий.

Также председатель отметил немаловажную перспективу введения поэкземплярной прослеживаемости сыров (сейчас она ведется партиями, за счет введения qr-кодов). По его словам, они наносятся в режиме, который допускает сбои и ошибки. В таком случае, если qr-код не будет читаться, абсолютно нормальный сыр будут списывать, что приведет к увеличению затрат производителей.

Заместитель генерального директора молочного завода ОАО «Гиагинский» Александр Дырий считает, что цены на мягкие сыры вырастут на 15%. Их предприятие прогнозирует рост трат на логистику и сырье.

Генеральный директор СПСК «Сырные истории» Анастасия Пискунова отметила, что на более дорогие сыры, такие, как камамбер и пармезан, рост стоимости будет приблизительно такой же.

«После Нового года идет повышение цен. На разные сыры по-разному, но в среднем на 10% от стоимости сыра. Безусловно, это связано с общей инфляцией, которая происходит последние пару лет. Логистика также дорожает — в общем затраты повышаются», — сказала она.

По данным Руководителя семейной сыроварни Паутовых — Натальи Паутовой, цены на сыр непременно будут зависеть от выдержки и цен на молоко. Она предположила, что стоимость сыра средней выдержки (от 1 до 6 месяцев) будет не ниже 2 тыс. руб. за кг, а сорта, которые выдерживаются год и более, скорее всего, будут дороже.

Также спикер отметила влияние территориального расположения на ценовую политику предприятия.

«Мы сами находимся в Анапе, здесь стоимость будет расти, потому что это курортная зона. В северной части региона будет поменьше», — сказала она.
Тем не менее, Паутова спрогнозировала увеличение цен на сыр в диапазоне 10%.

Как сообщал «Ъ-Кубань» в октябре 2023 года, объемы производства сыров в Краснодарском крае не изменились с 2021 года и достигают 40 тыс. т в год. Из-за роста цен на фоне снижения доходов населения потребление сыров не поспевает за объемами производства внутри страны. По итогам 2023 года потребление твердых и полутвердых сыров в России вырастет на 5% год к году, но этот показатель будет ниже темпов прироста производства.

Авторы
Лента новостей
Все новости Ростов-на-Дону
Минобороны отчиталось о перехвате и уничтожении 32 дронов над РоссиейПолитика, 07:27
Силы ПВО сбили пять БПЛА в трех районах Ростовской областиРостов-на-Дону, 07:25 
Трамп опубликовал карту с присоединенной к США КанадойПолитика, 07:01
МИД опроверг контакты с Трампом по поводу Панамского каналаПолитика, 06:52
Бусаргин сообщил о массированной атаке на Саратов и ЭнгельсПолитика, 06:33
Над Брянской областью сбили три украинских беспилотникаПолитика, 06:24
Врио губернатора Ростовской области рассказал об отражении атаки дроновПолитика, 06:09
Как пить красиво и осознанно
Новый интенсив РБК Pro об алкоголе
Подробнее
Мадуро объявил о задержании «наемников» с УкраиныПолитика, 05:44
Осужденный глава банды насильников в Британии избежал депортацииОбщество, 05:18
Бельгийцев призвали не есть рождественские елкиОбщество, 05:03
Обломки сбитых БПЛА упали на промышленный объект в ЭнгельсеПолитика, 04:36
В аэропорту Кишинева нашли взрывное устройство в игрушечной машинеОбщество, 04:18
В Германии двое мужчин погибли при стрельбе на предприятииОбщество, 04:07
В Лос-Анджелесе десятки тысяч человек покинули свои дома из-за пожараОбщество, 04:02