Перейти к основному контенту
PROюгАгро ,  
0 

Производители Кубани прогнозируют рост цен на сыр на 10% к 2024г

Фото: freepik.com
Фото: freepik.com

Цены на кубанский сыр могут вырасти на десять и более процентов в начале 2024 года. Об этом сообщает РБК Краснодар со ссылкой на игроков рынка молокоперерабатывающей промышленности. Одни связывают подорожание с инфляцией, другие — с ростом затрат на логистику продукции.

Генеральный директор Южного молочного союза Константин Синецкий отметил, что определяющим фактором в дальнейшей динамике цен на сыр станет введение новых требований к производителям.

«Есть, например, экологический сбор за упаковку, так называемая расширенная ответственность производителя. Вся упаковка либо подлежит утилизации, либо уплате вот этого утилизационного сбора. Он и сейчас собирается, но увеличится примерно в 40 раз. Это может очень резко отразится», — сказал Синецкий.

Также председатель отметил немаловажную перспективу введения поэкземплярной прослеживаемости сыров (сейчас она ведется партиями, за счет введения qr-кодов). По его словам, они наносятся в режиме, который допускает сбои и ошибки. В таком случае, если qr-код не будет читаться, абсолютно нормальный сыр будут списывать, что приведет к увеличению затрат производителей.

Заместитель генерального директора молочного завода ОАО «Гиагинский» Александр Дырий считает, что цены на мягкие сыры вырастут на 15%. Их предприятие прогнозирует рост трат на логистику и сырье.

Генеральный директор СПСК «Сырные истории» Анастасия Пискунова отметила, что на более дорогие сыры, такие, как камамбер и пармезан, рост стоимости будет приблизительно такой же.

«После Нового года идет повышение цен. На разные сыры по-разному, но в среднем на 10% от стоимости сыра. Безусловно, это связано с общей инфляцией, которая происходит последние пару лет. Логистика также дорожает — в общем затраты повышаются», — сказала она.

Программа развития РБК Pro Освойте 52 навыка за год
Программа развития — удобный инструмент непрерывного обучения новым навыкам для успешной карьеры

По данным Руководителя семейной сыроварни Паутовых — Натальи Паутовой, цены на сыр непременно будут зависеть от выдержки и цен на молоко. Она предположила, что стоимость сыра средней выдержки (от 1 до 6 месяцев) будет не ниже 2 тыс. руб. за кг, а сорта, которые выдерживаются год и более, скорее всего, будут дороже.

Также спикер отметила влияние территориального расположения на ценовую политику предприятия.

«Мы сами находимся в Анапе, здесь стоимость будет расти, потому что это курортная зона. В северной части региона будет поменьше», — сказала она.
Тем не менее, Паутова спрогнозировала увеличение цен на сыр в диапазоне 10%.

Как сообщал «Ъ-Кубань» в октябре 2023 года, объемы производства сыров в Краснодарском крае не изменились с 2021 года и достигают 40 тыс. т в год. Из-за роста цен на фоне снижения доходов населения потребление сыров не поспевает за объемами производства внутри страны. По итогам 2023 года потребление твердых и полутвердых сыров в России вырастет на 5% год к году, но этот показатель будет ниже темпов прироста производства.

Авторы
Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.
Лента новостей
Курс евро на 2 марта
EUR ЦБ: 98,72 (+0,18)
Инвестиции, 17:16
Курс доллара на 2 марта
USD ЦБ: 91,33 (+0,49)
Инвестиции, 17:16
Все новости Ростов-на-Дону
Сын Бориса Ротенберга стал заместителем гендиректора «Локомотива» Спорт, 17:29
В ЦБ не увидели необходимости в санации QIWI Банка Финансы, 17:24
В биткоин-ETF от BlackRock уже $10 млрд. Сколько это в масштабах рынка Крипто, 17:18
В центре Краснодара застрелили мужчину Общество, 17:16
Путин подписал указ о призыве на военные сборы россиян в запасе Общество, 17:12
«Грин Драйв» запустит 4 зарядные станции в Ростовской области в 2024г. Ростов-на-Дону, 17:11 
Кухня-гостиная с тремя окнами и камины: все – о новом квартале в Москве РБК и Forma, 17:10
РБК Диалоги с Татьяной Бакальчук и Ольгой Наумовой
Не только женский бизнес: новые идеи, управление, масштабирование
Участвовать
ФСБ задержала жителя ЛНР по подозрению в передаче данных Украине Политика, 17:08
Два человека погибли при ударе по производству минеральной воды в ДНР Политика, 17:03
Аналитики сообщили о стагнации цен на жилье в Москве и Подмосковье Недвижимость, 16:57
Второе дело Лерчек закрыли и признали за ней право на реабилитацию Общество, 16:56
Алексея Навального похоронили в Москве Политика, 16:55
Башкан Гагаузии на встрече с Матвиенко попросила у России поддержки Политика, 16:46
Захарова заявила об идущей полным ходом гибридной войне против России Политика, 16:43