Оборот донского общепита вырос почти на 6% по итогам 2021 года
В Ростовской области суммарный оборот предприятий общественного питания продемонстрировал положительную динамику по итогам 2021 года. Об этом сообщает Ростовстат.
По информации территориального органа госстатистики, в денежном выражении оборот донского общепита за январь—декабрь 2021 года составил 40,8 млрд рублей, что в сопоставимых ценах на 5,8% выше аналогичного периода 2020 года.
«Если брать в сравнении с 2020 годом, то да, у нас хоть какое-то оживление появилось. Открылось очень много предприятий, я их называю «подснежники». Но они не знают этот бизнес, сейчас они год повоюют, посмотрят, как это тяжело, и начнут закрываться — наверное, это и отразилось на статистике», — рассказала РБК Ростов руководитель Федерации рестораторов и отельеров Ростовской области Карина Шатворян.
Она также добавила, что в настоящее время у донского общепита есть две серьезные проблемы — нехватка персонала и тарифы ресурсоснабжающих организаций без скидок за уменьшение рабочего времени. Тем временем, поясняет Шатворян, бары, караоке и ночные клубы лишились основной выручки из-за коронавирусных ограничений.
«Закон экономики такой: чем меньше мы работаем, тем меньше зарабатываем. К сожалению, я сейчас нахожусь в Москве и вижу совсем другое: при большом количестве заболевших — 26 тысяч за сутки — работают абсолютно все, но с масочным режимом и строгим контролем», — пояснила глава региональной ФРиО.
Напомним, в 2020 году оборот общепита Ростовской области демонстровал отрицательную динамику — снижение достигло отметки в 14,5%.
Как ранее сообщал РБК Ростов, на Дону оборот розничной торговли по итогам 2021 года достиг 1,15 трлн рублей, что на 10,2% больше аналогичного периода предыдущего года.
Попробуйте новую функцию «ГигаЧат» — общаться голосом
Какое вино подать к ужину, если не знаешь предпочтения гостей
Как приготовить говядину в вине по-бургундски
Чем занять детей, пока взрослые общаются за столом
Как легко завести разговор в компании, где все только что познакомились
О чём надо позаботиться, если собираешься позвать много гостей
Из каких сыров и ветчин собрать тарелку закусок к вину
Что делать, если пролил красное вино на белую скатерть
Какие есть правила классической сервировки стола
Какие игры можно предложить для взрослой компании дома
Как легко запомнить имена людей, которых тебе представили
