Перейти к основному контенту
PROюгАгро ,  
0 

На Юге рынок хлебобулочных изделий в 2022 году вырос на 17%

Фото: freeimages.com
Фото: freeimages.com

В Ростовской области средние потребительские цены на хлеб и булочные изделия из пшеничной муки в сентябре 2022 года составили порядка 74,2 рублей за килограмм. Донской показатель оказался меньше, чем в среднем по России (85 руб/кг), но выше, чем в соседних регионах. Об этом РБК Ростов рассказал руководитель Российской гильдии пекарей и кондитеров (РОСПиК) Юрий Кацнельсон.

Рынок хлебобулочных изделий на Юге за первые шесть месяцев 2022 года вырос до 40,1 млрд рублей, что на 17% больше показателя аналогичного периода прошлого года. Всего в первом полугодии текущего года продажи хлеба и булочных изделий в ЮФО и СКФО составили 15% от общего рынка хлебобулочных изделий в России.

Руководитель РОСПиК также отмечает, что на Юге зафиксирован низкий уровень конкуренции. Так, количество субъектов хлебопечения на 10 тыс. населения составляет 0,7 единиц. Это ниже, чем в среднем по России (1,2 единиц).

По его данным, в южных регионах большое распространение получили хлебопекарные предприятия сравнительно небольшой мощности, которые принято называть мини-пекарнями. Они осуществляют свою деятельность почти во всех муниципальных образованиях и городских округах. Промышленное производство хлеба и хлебобулочных изделий в регионе ориентировано преимущественно на городское население, так как в сельской местности в основном хлебопечение осуществляется на пекарнях самими сельскими жителями.

В целом по России рынок хлеба в денежном выражении в первом полугодии 2022 года вырос на 16,6% к аналогичному периоду прошлого года, составив 450 млрд рублей. Эксперт уверен, что при сохранении такого темпа по итогам года можно ожидать роста рынка хлеба и хлебобулочных изделий до уровня 920 млрд рублей.

Помимо этого, руководитель РОСПиК выделил основные риски, с которыми столкнулась хлебная отрасль в 2022 году. К ним относятся поставка импортных комплектующих и логистические проблемы. Однако предприятия стараются найти альтернативных поставщиков в России и в странах Азии, а также перестраивают маршруты по доставке.

«Экономическая ситуация на российском рынке хлебопечения в связи с введенными западными странами и компаниями санкциями и ограничениями требует оперативного реагирования как со стороны органов власти, так и со стороны предприятий отрасли, а также профессиональных объединений. Многие российские компании успели столкнуться с последствиями этих ограничений, как в финансовой сфере, так и в части срыва поставок необходимого оборудования и сырья. В условиях сокращения поставок импортной техники и ухода с рынка России многих западных компаний-производителей оборудования для хлебопечения и кондитерского производства крайне важно обеспечить субъектам хлебопечения возможность приобретения торгово-технологического оборудования для бесперебойного снабжения хлебом и булочными изделиями населения страны», — подчеркнул Кацнельсон.

Несмотря на это, руководитель РОСПиК прогнозирует в 2023 году рост российского рынка хлебопечения до 980 млрд рублей. А рост цен на хлеб и булочную продукцию, по его мнению, не превысит инфляционных ожиданий.

Оперативные новости и важная информация — в Telegram-канале РБК Ростов

Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.


 

Лента новостей
Курс евро на 1 мая
EUR ЦБ: 92,84 (-0,34)
Инвестиции, 18:49
Курс доллара на 1 мая
USD ЦБ: 81,49 (-0,07)
Инвестиции, 18:49
Все новости Ростов-на-Дону
Минюст представил новый список болезней, препятствующих отправке в СИЗООбщество, 19:15
Студия IFREE рассказала о ходе работ над проектом по творчеству ВысоцкогоПресс-релиз, 19:12
СК возбудил уголовное дело против Дмитрия БыковаОбщество, 19:10
«Билайн» представил облачную платформу нового поколения для бизнесаОтрасли, 19:06
Прокуратура потребовала запретить трек Noize MC в РоссииОбщество, 19:03
Донские кинотеатры подняли цены на билеты на 23% за годРостов-на-Дону, 19:03 
Кучеров вошел в тройку претендентов на приз самому выдающемуся игроку НХЛСпорт, 18:56
Онлайн-курс Digital MBA от РБК Pro
Объединили экспертизу профессоров MBA из Гарварда, MIT, INSEAD и опыт передовых ИТ-компаний
Оставить заявку
Как сделать просмотр фильмов и сериалов еще комфортнееРБК и Rutube, 18:45
СК завел дело против актера из «Реальных пацанов» Армена БежанянаОбщество, 18:43
С начала года 4 тыс. семей в Москве переехали в новое жилье по реновацииНедвижимость, 18:39
Отправившийся на спецоперацию замгубернатора лишился должностиОбщество, 18:36
Как чемпионаты профмастерства влияют на технологический суверенитетОтрасли, 18:35
Хинштейн назвал число мирных жертв вторжения ВСУ в Курскую областьПолитика, 18:35
Автомобиль наехал на толпу людей в КопенгагенеОбщество, 18:34