Перейти к основному контенту
PROюгАгро ,  
0 

На Юге рынок хлебобулочных изделий в 2022 году вырос на 17%

Фото: freeimages.com
Фото: freeimages.com

В Ростовской области средние потребительские цены на хлеб и булочные изделия из пшеничной муки в сентябре 2022 года составили порядка 74,2 рублей за килограмм. Донской показатель оказался меньше, чем в среднем по России (85 руб/кг), но выше, чем в соседних регионах. Об этом РБК Ростов рассказал руководитель Российской гильдии пекарей и кондитеров (РОСПиК) Юрий Кацнельсон.

Рынок хлебобулочных изделий на Юге за первые шесть месяцев 2022 года вырос до 40,1 млрд рублей, что на 17% больше показателя аналогичного периода прошлого года. Всего в первом полугодии текущего года продажи хлеба и булочных изделий в ЮФО и СКФО составили 15% от общего рынка хлебобулочных изделий в России.

Руководитель РОСПиК также отмечает, что на Юге зафиксирован низкий уровень конкуренции. Так, количество субъектов хлебопечения на 10 тыс. населения составляет 0,7 единиц. Это ниже, чем в среднем по России (1,2 единиц).

По его данным, в южных регионах большое распространение получили хлебопекарные предприятия сравнительно небольшой мощности, которые принято называть мини-пекарнями. Они осуществляют свою деятельность почти во всех муниципальных образованиях и городских округах. Промышленное производство хлеба и хлебобулочных изделий в регионе ориентировано преимущественно на городское население, так как в сельской местности в основном хлебопечение осуществляется на пекарнях самими сельскими жителями.

В целом по России рынок хлеба в денежном выражении в первом полугодии 2022 года вырос на 16,6% к аналогичному периоду прошлого года, составив 450 млрд рублей. Эксперт уверен, что при сохранении такого темпа по итогам года можно ожидать роста рынка хлеба и хлебобулочных изделий до уровня 920 млрд рублей.

Помимо этого, руководитель РОСПиК выделил основные риски, с которыми столкнулась хлебная отрасль в 2022 году. К ним относятся поставка импортных комплектующих и логистические проблемы. Однако предприятия стараются найти альтернативных поставщиков в России и в странах Азии, а также перестраивают маршруты по доставке.

«Экономическая ситуация на российском рынке хлебопечения в связи с введенными западными странами и компаниями санкциями и ограничениями требует оперативного реагирования как со стороны органов власти, так и со стороны предприятий отрасли, а также профессиональных объединений. Многие российские компании успели столкнуться с последствиями этих ограничений, как в финансовой сфере, так и в части срыва поставок необходимого оборудования и сырья. В условиях сокращения поставок импортной техники и ухода с рынка России многих западных компаний-производителей оборудования для хлебопечения и кондитерского производства крайне важно обеспечить субъектам хлебопечения возможность приобретения торгово-технологического оборудования для бесперебойного снабжения хлебом и булочными изделиями населения страны», — подчеркнул Кацнельсон.

Несмотря на это, руководитель РОСПиК прогнозирует в 2023 году рост российского рынка хлебопечения до 980 млрд рублей. А рост цен на хлеб и булочную продукцию, по его мнению, не превысит инфляционных ожиданий.

Оперативные новости и важная информация — в Telegram-канале РБК Ростов

Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.
Лента новостей
Курс евро на 15 октября
EUR ЦБ: 105,49 (+0,38)
Инвестиции, 17:35
Курс доллара на 15 октября
USD ЦБ: 96,1 (+0,03)
Инвестиции, 17:35
Все новости Ростов-на-Дону
Дипломатов в посольстве России в Норвегии сократили по требованию ОслоПолитика, 22:56
Основательницу «Русского продукта» потребовали приговорить к 20 годамОбщество, 22:52
Минфин поднимет акциз на сладкую газировку без снижения порога по сахаруБизнес, 22:44
В Архангельске мужчина разгромил автобус и распылил в нем огнетушительОбщество, 22:41
Данные об убийстве повесившей флаг России в Одессе оказались фейкомПолитика, 22:15
Вильфанд назвал срок окончания бархатного сезона на курортах Черного моряОбщество, 22:05
«Спартак» без Жамнова разгромно проиграл «Динамо» в московском дерби КХЛСпорт, 21:59
Онлайн-курс Digital MBA от РБК Pro
Объединили экспертизу профессоров MBA из Гарварда, MIT, INSEAD и опыт передовых ИТ-компаний
Оставить заявку
В Москве из-за снегопада начали падать деревьяОбщество, 21:54
Зеленский заявил о пяти днях атак на оборону ВСУ в Курской областиПолитика, 21:50
В Ленобласти средства на праздники перенаправят на нужды военной операцииПолитика, 21:43
Зеленский заявил о включении КНДР в конфликт на стороне РоссииПолитика, 21:33
МИД посоветовал Южной Корее серьезно отнестись к предупреждениям КНДРПолитика, 21:17
Как Маврикий стал для Индии главным иностранным инвесторомОтрасли, 21:11
Минфин определился с налогами по замещенным евробондамФинансы, 21:04