В ЮФУ рассказали, как будут развивать энотуризм на Дону
Южный федеральный университет (ЮФУ) разработал технологические карты винных маршрутов Ростовской области. Работы выполнены в рамках соглашения ЮФУ и ГК «Абрау-Дюрсо», подписанного в рамках работы 1-го форума винного туризма, о сотрудничестве в научно-инновационной и технологической сферах. Об этом РБК Ростов сообщил Директор института туризма, сервиса и креативных индустрий (ИТСКИ) Южного федерального университета Сергей Горяйнов
«Используя лучшие практики и технологии туризма, в том числе опыт «Абрау-Дюрсо», мы разработали технологические карты винных маршрутов, в том числе и по нашим донским винодельням. Более того, эти карты уже предложены как самим хозяйствам, так и туристскому бизнесу региона. Через эту призму будем развивать винный туризм в Ростовской области и, соответственно, готовить специалистов для этой сферы», — рассказал Горяйнов.
В перечень предприятий, где будут проходить винные туристические маршруты, вошли винодельни «Вина Арпачина», «Цимлянские вина», «Шато Саркел», винодельня «Эльбузд» и другие. Ученый отметил, что ЮФУ также будет сотрудничать с «Винодельней Ведерников», контрольный пакет акций которой приобрела ГК «Абрау-Дюрсо».
«Специфика региона состоит в том, что у нас, в силу разных причин, нет таких крупных винодельческих хозяйств, как, например, в Крыму или Краснодарском крае. Климат и особенности терруаров приводят к тому, что технологические процессы виноделия и нас более трудоемкие и затратные. Но зато у нас есть богатая история, основанная на том, что историческая Область Войска Донского — это вообще колыбель отечественного виноделия. У нас есть уникальные автохтонные сорта винограда, которые сейчас возрождаются нашими виноделами. В этой связи особое внимание будет уделяться винодельням, которые делают упор на развитие автохтонного виноградарства. Маршруты будут сочетаться с историей казачества, его культурой и традициями, с историей российского виноделия и историей Донской земли», — объяснил Сергей Горяйнов.
Директор ИТСКИ добавил, что сотрудничество ЮФУ и «Абрау-Дюрсо» будет осуществляться на взаимовыгодной основе. И эта основа имеет, прежде всего, ресурсный характер
«Конкретной суммы по проекту нет и быть не может. Университет — это, прежде всего, универсальный, я бы сказал — уникальный ресурс. Он может проводить исследования в интересах партнеров в самых разных сферах, а также осуществлять кадровое обеспечение. Последний пункт очень важен, потому что мы, наш институт, готовим специалистов для туристской отрасли, которая сейчас испытывает колоссальный кадровый голод. Также мы можем собираемся сотрудничать в сфере научно-технологических приоритетов», — пояснил Горяйнов.
Отмечалось, что со стороны «Абрау-Дюрсо» будут действовать партнерские программы в части именных стипендий, поддержание экологических маршрутов университета, которые сегодня существуют в ботаническом саду ЮФУ, организации стажировок для студентов и преподавателей, разработки совместных программ дополнительного образования. Предусматривается также разработка совместной магистерской программы в сфере винного туризма.
«Соглашение, которое подписано, его просто невозможно определить какими-то цифрами или сметами. Оно подписано с целью быстрого преодоления тех вызовов, которые возникают и будут возникать. Это соглашение, которое имеет долгосрочное стратегическое значение», — объяснил специалист.
Силовики задержали Владислава Бакальчука
Песков объяснил возвращение Кремля на YouTube
New York Times рассказала, как Израилю удалось взорвать гаджеты «Хезболлы»
Дональд Трамп расплатился биткоином за бургеры. Видео
Российские кардиологи представили уникальный метод сохранения донорского сердца
ФСБ накрыла канал переправки африканцев в ЕС через Россию
Toyota поставила мировой рекорд по экономии топлива
Власти предложили убрать гольф, чирлидинг и массаж из уроков физкультуры
Читайте РБК в Telegram! Подборка наших каналов
