Перейти к основному контенту
Ростов-на-Дону ,  
717 

Ученые предложили начать промысел в Азовском море деликатесного моллюска

Популяция двустворчатого моллюска Anadara kagoshimensis в Азовском море достигла промыслового уровня. Об этом сообщает Азово-Черноморский филиал ФГБНУ «ВНИРО» («АзНИИРХ»).

«В настоящее время запас анадары существенно увеличивается и достиг промыслового уровня. Исследования мышечной ткани и гемолимфы показали безопасность моллюска по содержанию токсичных элементов, полихлорированных бифенилов, пестицидов», — говорится в сообщении научной организации.

По данным ученых, анадара — единственный двустворчатый моллюск, кровеносная система которого содержит гемоглобин. Благодаря высокому содержанию железа и цинка анадара является перспективным сырьем для разработки функциональных продуктов питания. В частности, продукты из анадары могут оказывать благоприятный эффект для нормализации энергетического обмена, синтеза гемоглобина и миоглобина, транспорта кислорода в организме.

Как отмечают в АзНИИРХ, переработка азовского моллюска может включать не только производство пищевой продукции из мышечной ткани и функциональных продуктов из гемолимфы, но и выпуск кальциевых, минерально-витаминных добавок для сельскохозяйственных и декоративных птиц.

В настоящее время активный промысел анадары ведется на Дальнем Востоке. Большая часть продукции поставляется в Китай и Японию, где моллюск считается одним из самых дорогих деликатесов.

Как сообщал РБК Ростов, сотрудники лаборатории промысловых беспозвоночных АзНИИРХ отметили активное размножение в Азовском море гаммаруса или рачка бокоплава.

Информационное агентство «Бизнес-информ. Ростов-на-Дону», зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций, регистрационный номер ИА № ФС 77 – 72589. 16+
 

Визионерский взгляд

1 из 6

Особый взгляд

Герои проекта «РБК Визионеры» рассказывают, как связаны современные инновации и визионерство

2 из 6

Кристина Судеревская

О том, как вырастить из хобби бизнес-империю и почему самое
важное — это атмосфера

3 из 6

VOYAH DREAM

Узнайте о комфортабельном пространстве премиального гибридного минивэна, где ваши переговоры или отдых никто не потревожит

4 из 6

Алексей Буров

Об особенностях создания концепций, философии ресторанов и премиализации бизнеса 

5 из 6

VOYAH FREE

Узнайте о преимуществах гибридного кроссовера премиум-класса с дерзким характером, увеличенным запасом хода и господдержкой

6 из 6

Айрат Багаутдинов

О том, как малое становится большим, о сложностях делегирования и высокой планке качества

Перейти
Авторы
Лента новостей
Все новости Ростов-на-Дону
Медведев рассказал, сколько контрактников пополнили армию в этом году Политика, 18:01
Украинка выбила россиянку с «Ролан Гаррос» Спорт, 17:59
Украина заключила в Германии контракт о системах ПВО за €2,2 млрд Политика, 17:59
Швейцария разрешила продажу Германии танков Leopard с одним условием Экономика, 17:52
Господарев: логистические центры Ростовской области простаивают на 40-60% Ростов-на-Дону, 17:46 
Восьмая ракетка мира вылетел с «Ролан Гаррос» во втором круге Спорт, 17:45
7 шагов против выпадения волос РБК и Пантовигар, 17:43
Онлайн-курс Digital MBA от РБК и ProductStar
Объединили экспертизу профессоров MBA из Гарварда, MIT, INSEAD и опыт передовых ИТ-компаний
Оставить заявку
ЦБ сохранил официальный курс доллара на уровне ниже ₽80 Инвестиции, 17:39
ПСБ предложил меры поддержки креативной экономики Пресс-релиз, 17:39
Зеленский заявил, что Умеров звонил Мединскому после обмена пленными Политика, 17:37
Внука Калашникова будут судить по делу об убийстве чемпиона-баскетболиста Общество, 17:32
Чемпионка Олимпиады-2016 по гандболу завершила карьеру в 37 лет Спорт, 17:31
Бутылка Johnnie Walker попала в Книгу рекордов Гиннеса Вино, 17:24
Шойгу поблагодарил власти Никарагуа за поддержку спецоперации на Украине Политика, 17:23