Перейти к основному контенту
Ростов-на-Дону ,  
717 

Ученые предложили начать промысел в Азовском море деликатесного моллюска

Популяция двустворчатого моллюска Anadara kagoshimensis в Азовском море достигла промыслового уровня. Об этом сообщает Азово-Черноморский филиал ФГБНУ «ВНИРО» («АзНИИРХ»).

«В настоящее время запас анадары существенно увеличивается и достиг промыслового уровня. Исследования мышечной ткани и гемолимфы показали безопасность моллюска по содержанию токсичных элементов, полихлорированных бифенилов, пестицидов», — говорится в сообщении научной организации.

По данным ученых, анадара — единственный двустворчатый моллюск, кровеносная система которого содержит гемоглобин. Благодаря высокому содержанию железа и цинка анадара является перспективным сырьем для разработки функциональных продуктов питания. В частности, продукты из анадары могут оказывать благоприятный эффект для нормализации энергетического обмена, синтеза гемоглобина и миоглобина, транспорта кислорода в организме.

Как отмечают в АзНИИРХ, переработка азовского моллюска может включать не только производство пищевой продукции из мышечной ткани и функциональных продуктов из гемолимфы, но и выпуск кальциевых, минерально-витаминных добавок для сельскохозяйственных и декоративных птиц.

В настоящее время активный промысел анадары ведется на Дальнем Востоке. Большая часть продукции поставляется в Китай и Японию, где моллюск считается одним из самых дорогих деликатесов.

Как сообщал РБК Ростов, сотрудники лаборатории промысловых беспозвоночных АзНИИРХ отметили активное размножение в Азовском море гаммаруса или рачка бокоплава.

Информационное агентство «Бизнес-информ. Ростов-на-Дону», зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций, регистрационный номер ИА № ФС 77 – 72589. 16+
 

Авторы
Лента новостей
Все новости Ростов-на-Дону
Пакистан начал крупномасштабную военную операцию против Индии⁠ Политика, 03:24
Концерт Metallica вызвал небольшое землетрясение в США Общество, 03:17
NYT рассказала, как фраза Цукерберга 20-летней давности стала проблемой Бизнес, 03:09
Лидеры Франции, Германии, Великобритании и Польши отправились в Киев Политика, 02:47
Папу римского Льва XIV в детстве дразнили «папой римским» Общество, 02:07
Пакистан обвинил Индию в ракетном ударе по трем авиабазам Политика, 01:58
Американская компания обсудила покупку доли в «Турецком потоке» Бизнес, 01:23
Как располагать к себе людей
Интенсив о харизме
Узнать больше
На севере Индии прогремели взрывы Политика, 01:03
Фицо пообещал не допустить запрета ЕС импорта энергоресурсов из России Политика, 00:40
На чем принимали парады Победы: от лошадей до V8 Авто, 00:03
Путин рассказал об увеличении поставок газа в Сербию сверх обязательств Политика, 00:01
Премьер Словакии обвинил Каллас в попытке опустить «железный занавес» Политика, 09 мая, 23:47
Как восстановить утраченные данные и сократить расходы на их хранение РБК и RuBackup, 09 мая, 23:30
Индия приостановила полеты гражданских самолетов в 32 аэропорта Политика, 09 мая, 23:13