Перейти к основному контенту
Ростов-на-Дону ,  
0 

Ученые предложили начать промысел в Азовском море деликатесного моллюска

Популяция двустворчатого моллюска Anadara kagoshimensis в Азовском море достигла промыслового уровня. Об этом сообщает Азово-Черноморский филиал ФГБНУ «ВНИРО» («АзНИИРХ»).

«В настоящее время запас анадары существенно увеличивается и достиг промыслового уровня. Исследования мышечной ткани и гемолимфы показали безопасность моллюска по содержанию токсичных элементов, полихлорированных бифенилов, пестицидов», — говорится в сообщении научной организации.

По данным ученых, анадара — единственный двустворчатый моллюск, кровеносная система которого содержит гемоглобин. Благодаря высокому содержанию железа и цинка анадара является перспективным сырьем для разработки функциональных продуктов питания. В частности, продукты из анадары могут оказывать благоприятный эффект для нормализации энергетического обмена, синтеза гемоглобина и миоглобина, транспорта кислорода в организме.

Как отмечают в АзНИИРХ, переработка азовского моллюска может включать не только производство пищевой продукции из мышечной ткани и функциональных продуктов из гемолимфы, но и выпуск кальциевых, минерально-витаминных добавок для сельскохозяйственных и декоративных птиц.

В настоящее время активный промысел анадары ведется на Дальнем Востоке. Большая часть продукции поставляется в Китай и Японию, где моллюск считается одним из самых дорогих деликатесов.

Как сообщал РБК Ростов, сотрудники лаборатории промысловых беспозвоночных АзНИИРХ отметили активное размножение в Азовском море гаммаруса или рачка бокоплава.

Информационное агентство «Бизнес-информ. Ростов-на-Дону», зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций, регистрационный номер ИА № ФС 77 – 72589. 16+
 

Новейшие практики
цифрового обслуживания
Авторы
Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.
Лента новостей
Курс евро на 6 июля
EUR ЦБ: 95,57 (+0,59)
Инвестиции, 17:37
Курс доллара на 6 июля
USD ЦБ: 88,13 (+0,01)
Инвестиции, 17:37
Все новости Ростов-на-Дону
В Севастополе похоронили погибшую при атаке 23 июня воспитательницу Политика, 20:21
«Спартак» сыграл вничью с казахстанским клубом в товарищеском матче Спорт, 20:20
Сеть «Киномакс» отменила все показы нового эпизода шоу Александра Гудкова Общество, 20:15
Про вдохновение: 12 проектов общества «Знание» на выставке «Россия» Life, 20:12
Испания забила Германии. Что происходит на Евро Спорт, 20:11
Эксперты обсудили актуальные вопросы на Форуме непрерывного образования Отрасли, 20:10
Обвиняемого в хищении денег у монастыря в Москве отправили под арест Общество, 20:04
Онлайн-курс Digital MBA от РБК
Объединили экспертизу профессоров MBA из Гарварда, MIT, INSEAD и опыт передовых ИТ-компаний
Оставить заявку
На Дону планируют ежемесячно выпускать до 1 тыс. систем пожаротушения Ростов-на-Дону, 19:57 
Путин раскрыл содержание переговоров с Орбаном Политика, 19:52
Российский пловец принял приглашение МОК выступить на Олимпиаде Спорт, 19:42
В Москву пришел сильный ливень. Видео Общество, 19:38
В Северной Осетии ввели повышенную готовность из-за числа машин у границы Общество, 19:36
В Росавиации рассказали о поисках перевернувшегося при посадке Ан-2 Общество, 19:24
Пентагон отложил военные учения с Грузией на неопределенный срок Политика, 19:23