Цены на красную и черную икру остались на Дону на новогоднем пике
По итогам 2024 года потребительские цены на красную икру показали в Ростовской области почти двукратный рост. Максимальными темпами они росли в последние 4 месяца, превысив к концу года отметку 10 тыс. руб./кг. Как рассказали РБК Ростов производители и торговые компании, ожидавшегося посленовогоднего снижения на красную икру не произошло, а цены на черную продолжили рост и в январе.
По данным Росстата, за 2024 год икра лососевых рыб подорожала, в среднем, почти на 38%, в последний месяц минувшего года потребительские цены выросли на 2,5%. По Ростовской области показатели несколько выше — в декабре 2024 года икра стоила, в среднем, 10,23 тыс. руб./кг против 5,85 тыс. руб. годом ранее. Таким образом, за год рост превысил 1,7 раза (данные Единой межведомственной информационно-статистической системы (ЕМИСС) ).
В январе 2025 года аналитический центр Рыбного союза пришел к выводу, что лососевая икра начала дешеветь — примерно на 10% относительно декабря и на 15-20% к ноябрю. Предновогодние цены представители союза посчитали«перегретыми» и заявили об отсутствии дефицита на продукт в целом по стране.
Опрошенные РБК Ростов производители и представители торговых компаний не зафиксировали январского снижения цен в донском регионе. По словам представителя сети специализированных магазинов «Дары Камчатки», максимальный рост розничных цен на юге пришелся на осенние месяцы.
«Путина (сезон добычи красной икры с июня по октябрь — РБК) получилась не совсем удачная, икры мало и цены поползли вверх. С декабря все стабильно, сейчас торгуем по предновогодним ценам», — говорит он.
В настоящее время 1 кг икры горбуши стоит в донских магазинах сети 11,5 тыс. руб., кеты — 12,1 тыс. руб.
Компания «Осетровая ферма» занимается на Дону разведением и продажей осетровых пород рыб и черной икры, красную икру она закупает оптом и реализует в розницу.
«Розничные цены с начала года не менялись, в настоящее время мы продаем красную икру по 10 тыс. руб./кг. Цены на черную икру также стабильны — килограмм икры стерляди стоит сейчас 45 тыс. руб., осетр — 59 тыс. руб./кг, золотая осетровая икра — 80 тыс. руб./кг и белужья икра — 120 тыс. руб./кг», — рассказывает сотрудник фермы.
Стабильность цен на красную икру подтверждают и в интернет-магазине «Икра на Дону», отмечая, что цены на икру осетровых даже начали расти после новогодних праздников.
По словам представителя ООО «Осетровая ферма», дальнейшая ситуация на рынке икры будет определяться общим экономическим контекстом.
«Пляшем от экономики, а не от «хотелок» производителей. Поднимутся энергоносители — будем закладывать в цену, то же самое касается других издержек и стоимости кредитных ресурсов», — говорит он.
Как сообщал РБК Ростов, в октябре 2024 года Ростовская область вошла в число субъектов РФ с самой дорогой красной икрой. Стоимость ее в регионе по итогам месяца превысила 9 тыс. руб. за кг. при средней стоимости красной икры в РФ 8,1 тыс. руб. за кг.
Оперативные новости и важная информация — в Telegram-канале РБК Ростов. Аналитика, мнения, лонгриды — в Дзен
Попробуйте новую функцию «ГигаЧат» — общаться голосом
Какое вино подать к ужину, если не знаешь предпочтения гостей
Как приготовить говядину в вине по-бургундски
Чем занять детей, пока взрослые общаются за столом
Как легко завести разговор в компании, где все только что познакомились
О чём надо позаботиться, если собираешься позвать много гостей
Из каких сыров и ветчин собрать тарелку закусок к вину
Что делать, если пролил красное вино на белую скатерть
Какие есть правила классической сервировки стола
Какие игры можно предложить для взрослой компании дома
Как легко запомнить имена людей, которых тебе представили
