В Ростовской области нашли нарушения в 450 из 477 общепитов в 2024 г.

В течение 2024 года Россельхознадзор по Ростовской, Волгоградской, Астраханской областям и Республике Калмыкия проверил в Ростовской области 477 предприятий общественного питания. В 97% из них (450 организаций) были выявлены нарушения, сообщили РБК Ростов в региональном управлении.

Схожая динамика отмечается также и в тех компаниях, которые реализуют готовую продукцию через маркетплейсы — 28 из 29 проверенных предприятий в прошлом году нарушали законодательство.

Основные претензии ведомства были связаны с неправильным оформлением ветеринарных документов на сырье или отсутствием этих документов в федеральной информационной системе (ФГИС) «Меркурий».
Информационная система «Меркурий» предназначена для электронной сертификации и обеспечения прослеживаемости поднадзорных государственному ветеринарному надзору грузов при их производстве, обороте и перемещении по территории Российской Федерации в целях создания единой информационной среды для ветеринарии, повышения биологической и пищевой безопасности

rbc.group

«Хозяйствующим субъектам объявлено 455 предостережений, в том числе 28 предостережений объявлено предприятиям, осуществляющим реализацию готовой продукции через маркетплейсы. Соответствующие сведения направлены и в управление Роспотребнадзора по Ростовской области», — рассказал и.о. заместителя руководителя управления Павел Яблоновский.

rbc.group

В 2025 году внимание ведомства уже привлекли донские торговцы шаурмой. За два неполных месяца были установлены 93 торговые точки, которые не смогли подтвердить качество продаваемого мяса. Часть таких заведений вообще не зарегистрирована во ФГИС «Меркурий», поэтому неизвестно, проходили ли продукты ветеринарно-санитарную экспертизу.

Как сообщал РБК, Роскачество анонсировало в конце 2024 года проект ГОСТа на шаурму, в котором закреплены возможные ингредиенты при ее изготовлении, а также допустимая радиоактивность и токсичность. Утвердить документ планировалось в 2025 году.

Оперативные новости и важная информация — в Telegram-канале РБК Ростов. Аналитика, мнения, лонгриды — в Дзен