Перейти к основному контенту
Ростов-на-Дону ,  
125 

РБК ТВ Юг: долю российских вин в меню ресторанов нужно увеличить до 40%

Эфир РБК ТВ Юг 24 апреля: эксклюзивное интервью с создателем путеводителя 50 Best Tastes of Russia, ресторанным критиком Дмитрием Алексеевым
  • «Кубань пока вне конкуренции, если брать по качеству и объемам производства вина. И здесь можно также говорить о колоссально расширяющемся ассортименте продукции. Винодельни следят за трендами. Например, все крупные производители, как «Абрау-Дюрсо», «Фанагория», имеют алюминиевые баночки с игристыми винами. Это один из самых ярких трендов, который можно увидеть на полках различных магазинов далеко за пределами самих виноделен. Также активно развивается линейка безалкогольных и слабоалкогольных вин».
  • О перспективах развития органического виноделия: «У нас рынок очень быстро меняется. И сейчас одна из тенденций — здоровое питание, очень многие люди пересматривают свое отношение к продуктам, к винам. На первый план выходит качество продукции. (…) Поэтому вполне возможно, что в ближайшие годы очень большой процент рынка уйдет в органику, биодинамику. Сложно прогнозировать, но мне кажется, что этот сегмент рынка, как ни странно, будет демонстрировать один из самых стабильных спросов».
  • Об обязательной доле российских вин в винных картах кафе и ресторанов: «Раньше даже крупным компаниям было крайне сложно войти в винную карту модных ресторанов. Это абсолютно закрытый рынок. Винодел из Краснодара, Новороссийска, Геленджика не может найти общий язык с этими холодными, ироничными, скептичными людьми. Им ничего не нужно. Такая законодательная инициатива дает возможность, по крайней мере, туда войти. Удержаться или нет — это следующий вопрос. Но, по крайней мере, уже есть диалог. (…) На мой взгляд, эту долю в 20% нужно увеличить хотя бы до 40%».

Подробности смотрите в 10:33 и 17:10
— на сайтах РБК Краснодар, РБК Ростов и РБК Кавказ;
— в Краснодарском крае в интерактивном телевидении Ростелекома на 39 кнопке, а также приложении Wink.

Лента новостей
Все новости Ростов-на-Дону
«Динамо» в первом матче без Лички в меньшинстве победило «Крылья Советов» Спорт, 20:38
Почему дом на Садовом строили сверху вниз РБК и Дом Chkalov, 20:35
Премьер-министр Румынии объявил об отставке Политика, 20:33
Обвал цен на нефть из-за ОПЕК+. Что будет с акциями российских нефтяников Инвестиции, 20:29
Умер призер чемпионатов мира по борьбе и лидер киевской ОПГ Авдышев Спорт, 20:18
Путин присвоил звания 19 генералам Политика, 20:17
В Подмосковье назначили нового руководителя главка Следственного комитета Общество, 20:09
Онлайн-курс Digital MBA от РБК Pro
Объединили экспертизу профессоров MBA из Гарварда, MIT, INSEAD и опыт передовых ИТ-компаний
Оставить заявку
Лидеры еще двух стран посетят парад Победы в Москве Политика, 19:59
Чем современные детские сады отличаются от своих предшественников РБК и ПИК, 19:55
В Ростовской ТОР «Гуково» создадут производство минудобрений за ₽44 млн Ростов-на-Дону, 19:50 
Сборная «Россия 25» с Ротенбергом проиграла белорусам в матче с 15 голами Спорт, 19:45
В Петербурге приостановили показы спектаклей Боярского Общество, 19:38
Трамп заявил о желании работать над миром на Украине вместе с Эрдоганом Политика, 19:25
Чему равна средняя ставка по вкладам в топ-10 банков. Данные ЦБ Инвестиции, 19:16