Перейти к основному контенту
PROюгАгро ,  
0 

«Ростовская область делает ставку на автохтонные сорта»

Фото: freepik.com
Фото: freepik.com

Сегмент виноделия Ростовской области отличается по специфике работы от соседних Краснодарского края и Республики Крым. В регионе превалируют небольшие бутиковые винодельни, работающие с автохтонными сортами винограда (сорт, который появился в определенной местности и его произрастание географически защищено — прим.ред), рассказал генеральный директор РБК Петербург Евгений Зинин, комментируя бизнес-экспедицию Winner Club в Ростовскую область.

«Основное отличие Ростовской области от других винодельческих регионов — на Дону активно работают с местными сортами, которые свойственны только этим терруарам. Это и «сибирьковый», и «краснотоп золотовский», и «цимлянский черный». Виноделы гордятся, что работают с автохтонными сортами. Конечно, со своими автохтонами работают и в Крыму, и в Краснодарском крае, но соотношение другое. Ростов делает ставку на свои сорта, и это заслуживает уважения, потому что завоевать ими широкого потребителя не так просто, как в случае с классическими и известными «каберне совиньон», «мерло» и так далее», — прокомментировал он.

По словам Евгения Зинина, одним из существенных изменений последних лет стал рост внутреннего туризма, который дал толчок развитию таких территорий, как Ростов-на-Дону, который ранее воспринимался преимущественно как транзитный город для тех, кто едет на море.

«Сейчас люди воспринимают Ростовскую область не как транзитную точку для того, чтобы остановиться на пути на море, а как локацию, где можно насыщенно провести несколько дней. Поехать на винодельни, погулять, пройти по ресторанам и культурным достопримечательностям. Вырос общепит, появились летние площадки, общественные пространства. Растет роль гастрономии. Для меня Ростов-на-Дону стал открытием этого года», — отметил руководитель регионального подразделения РБК.

Рост внутреннего туризма, в свою очередь, оказал существенное влияние на развитие виноделен, которые стали формировать продукт, привлекательный для внутреннего рынка.

«Туристический продукт меняется в первую очередь благодаря тем людям, которые работают в российском виноделии, ресторанной индустрии. Появляются качественно иные рестораны, строятся гостевые дома — с концепцией, оригинальным оформлением. Я считаю, что их вклад в привлечение туристов на Юг очень значим. Это профессионалы высокого уровня, которые делают интересные сеты, повара являются амбассадорами южной кухни, которые завоевывают призовые места в профильных конкурсах», — прокомментировал он.

В плане виноделия пока что крупнейшими регионами, в которых производится основной объем продукции, являются Крым и Кубань. Но и в соседних субъектах Федерации направление активно развивается.

«Вина из Дагестана активно вышли на рынок. Известна Северная Осетия своим виноделом Константином Дзитоевым, к продукции которого с уважением относятся. Появляются новые проекты, которые громко о себе заявляют благодаря мотивации людей, которые делают эти вина. Многие хорошие российские вина пока не доходят до массового потребителя, они выпиваются либо на винодельнях, либо в ресторанах Юга России», — отмечает он.

Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.
Лента новостей
Курс евро на 22 мая
EUR ЦБ: 91,3 (+1,33)
Инвестиции, 21 мая, 19:29
Курс доллара на 22 мая
USD ЦБ: 79,75 (-0,55)
Инвестиции, 21 мая, 19:29
Все новости Ростов-на-Дону
Почему программный законопроект Трампа может застрять в конгрессе Политика, 18:04
Экипаж разбившегося вертолета погиб, пытаясь увести машину от домов Политика, 17:58
Украина и США официально запустили совместный Фонд восстановления Политика, 17:50
ЦБ понизил официальный курс доллара и повысил курс евро Инвестиции, 17:50
Подрывника из Рязани приговорили к 29 годам за атаку на военный аэродром Политика, 17:46
Как 7 веков назад начиналась каменная Москва. Раннемосковское зодчество Недвижимость, 17:44
7 шагов против выпадения волос РБК и Пантовигар, 17:43
Онлайн-курс Digital MBA от РБК и ProductStar
Объединили экспертизу профессоров MBA из Гарварда, MIT, INSEAD и опыт передовых ИТ-компаний
Оставить заявку
В Финляндии у российских границ начались военные учения Karelian Sword Политика, 17:40
Глава МВД назвал, сколько россиян ежемесячно становятся дропперами Политика, 17:35
Миллиардер Билл Кох выставит на аукцион вино на $15 млн Вино, 17:34
Рособрнадзор ответил на сообщения о запрете проносить икону на ЕГЭ Общество, 17:24
В Пятигорске загорелся склад с пластиком Общество, 17:22
Предельная нагрузка для учителей Юга в 2025 г. определена не будет Ростов-на-Дону, 17:19 
«Салават Юлаев» продлил контракт с одним из лучших новичков сезона в КХЛ Спорт, 17:15