Перейти к основному контенту

Пакет услуг «Привилегия» — символ вашего статуса

Премиальное обслуживание

Повышенные ставки по вкладам

Карта и стикер с кешбэком 3%

Скидки до 10% у партнеров

Персональный менеджер

Повышенные ставки по вкладам в рублях и китайских юанях «ВТБ-Вклад Привилегия» относительно ставок по вкладам «ВТБ-Вклад». Кешбэк 3% начисляет за покупки по картам ВТБ с пакетом услуг «Привилегия МК» по программе лояльности «Мультибонус». Скидки у партнёров и список партнёров предоставляются по Премиальной программе лояльности ВТБ. Подробная информация обо всех условиях обслуживания на пакете услуг «Привилегия МК» на официальном сайте vtb.ru. Банк ВТБ (ПАО) Генеральная лицензия Банка России № 1000. Реклама 0+

Ростов-на-Дону ,  
0 

Рост цен и потеря клиентов: новые будни ростовских ресторанов

Рестораторы донской столицы рассказали о том, как работают на фоне санкций и падения экономики

Рестораторы, опрошенные РБК Ростов, фиксируют падение потока гостей в заведения. В среднем сокращение составило 30-40%.

«У нас ресторан при отеле, и 70% его посетителей — это гости отеля. Сейчас в связи с закрытым аэропортом и внешними факторами туристический поток в город практически исчез. Но мы отмечаем, что даже горожане, которые составляли 30% гостей нашего ресторана, перестали приходить в него. Предполагаем, что это связано с общим напряжением и неопределенностью», — рассказала представитель гостиничной управляющей компании SATEEN GROUP Валентина Магидс.

Совладелец ресторанов «Эрти» и «Магадан» Гаджи Зулумханов говорит, что после праздников поток клиентов может упасть на 50%.

«Отток клиентов существует. Проблема в излишней нервозности, люди на взводе. Сложно в это время проводить какие- то мероприятия, так как некоторые воспринимают это сложно, с агрессивностью. Связано это, опять же, с градусом беспокойства, который высок», — прокомментировал он.

При этом ресторатор надеется, что рестораны могут «выступить третьим местом, куда люди могут приходить — не запираясь дома перед телевизорами и не роясь в интернете — и просто пообщаться, отвлечься».

По словам же руководителя «A.Hashkhaev. Ресторанные проекты» Артура Хашхаева, сейчас компания фиксирует восстановление спроса.

Не все выходит заменить

Как отметили рестораторы, новый пакет европейских и американских санкций в очередной раз негативно отразится и на поставках продуктов и товаров из-за границы.

«Импорт в структуре себестоимости продуктов блюд нашего ресторана составляет до 60%, потому что даже зелень импортная. В весеннее-летнем периоде, конечно, зависимость от импортных продуктов снижается», — говорит Валентина Магидс.

Как пояснил Гаджи Зулумханов, в отличие от 2014 года сейчас проблема не только в том, что поставщикам запрещено импортировать-экспортировать товар, но и в том, что многие логистические цепочки разорваны и приходится многие товары везти обходными путями, что не может не сказаться на цене.

Все опрошенные РБК Ростов рестораторы наравне с уходом с рынка импортных товаров отмечают увеличение стоимости отечественных продуктов на этом фоне.

«Очень неприятно, когда цены в первую очередь начинают поднимать именно на то товары, которые производятся в России. Многие, пользуясь этой ситуацией, спекулятивно поднимают цену. Хочется, конечно, со своей стороны призвать поставщиков — мы в одной лодке, если у нас перестанут покупать, то и мы перестанем заказывать», — говорит совладелец «Магадана». Он также отметил, что далеко не все продукты можно импортозаместить. В частности, речь идет о какао-бобах или морепродуктах.

Как ранее сообщал РБК Ростов, рестораторы и отельеры Ростовской области обратились к правительству региона с просьбой о поддержке. Предприниматели предлагают снизить налоговую ставку до 1%, не начислять пени и штрафы за неуплату, предоставить возможность кредитных каникул, помочь с выплатой МРОТ работникам пострадавших отраслей и автоматически продлить лицензию на подакцизные товары.

Авторы

Пакет услуг «Привилегия» — символ вашего статуса

Премиальное обслуживание

Повышенные ставки по вкладам

Карта и стикер с кешбэком 3%

Скидки до 10% у партнеров

Персональный менеджер

Повышенные ставки по вкладам в рублях и китайских юанях «ВТБ-Вклад Привилегия» относительно ставок по вкладам «ВТБ-Вклад». Кешбэк 3% начисляет за покупки по картам ВТБ с пакетом услуг «Привилегия МК» по программе лояльности «Мультибонус». Скидки у партнёров и список партнёров предоставляются по Премиальной программе лояльности ВТБ. Подробная информация обо всех условиях обслуживания на пакете услуг «Привилегия МК» на официальном сайте vtb.ru. Банк ВТБ (ПАО) Генеральная лицензия Банка России № 1000. Реклама 0+

Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.

  

Лента новостей
Курс евро на 6 декабря
EUR ЦБ: 99,13 (+0,56)
Инвестиции, 05 дек, 17:18
Курс доллара на 6 декабря
USD ЦБ: 91,58 (+0,91)
Инвестиции, 05 дек, 17:18
Все новости Ростов-на-Дону
«М.Видео» сменит логотип Технологии и медиа, 00:00
Глава «М.Видео-Эльдорадо» — РБК: «Самые сложные времена уже прошли» Технологии и медиа, 00:00
Нетаньяху заявил о ликвидации командиров половины батальонов ХАМАС Политика, 05 дек, 23:57
В Европе задержали двух из пяти предполагаемых организаторов побега Усса Политика, 05 дек, 23:54
Кто займет свободные ниши на рынке бытовой электроники РБК и Триколор, 05 дек, 23:43
В России вынесли первый приговор за неотражение атаки ВСУ Политика, 05 дек, 23:37
Путешествия, работа без начальника и репетиторство: как это совместить РБК и ВТБ, 05 дек, 23:20
Объясняем, что значат новости
Вечерняя рассылка РБК
Подписаться
Почему все едут в Архыз РБК и LADA, 05 дек, 23:09
В Турции мужчина получил больше 4 лет тюрьмы за «угрозу» Эрдогану лайками Политика, 05 дек, 22:58
Какие из этих научных разработок на самом деле существуют. Тест РБК и Росатом, 05 дек, 22:57
Буллинг по-взрослому: как выявить травлю в коллективе РБК и МТС, 05 дек, 22:46
Ковальчук вернулся в «Спартак» спустя 22 года Спорт, 05 дек, 22:45
Зеленский в последнюю минуту отменил выступление в сенате США Политика, 05 дек, 22:45
Дали, очарование образа и реклама: краткая история арт-коллабораций SBCM23F - Сбер Cosmoscow, 05 дек, 22:34