Перейти к основному контенту

Пакет услуг «Привилегия» — символ вашего статуса

Премиальное обслуживание

Повышенные ставки по вкладам

Карта и стикер с кешбэком 3%

Скидки до 10% у партнеров

Персональный менеджер

Повышенные ставки по вкладам в рублях и китайских юанях «ВТБ-Вклад Привилегия» относительно ставок по вкладам «ВТБ-Вклад». Кешбэк 3% начисляет за покупки по картам ВТБ с пакетом услуг «Привилегия МК» по программе лояльности «Мультибонус». Скидки у партнёров и список партнёров предоставляются по Премиальной программе лояльности ВТБ. Подробная информация обо всех условиях обслуживания на пакете услуг «Привилегия МК» на официальном сайте vtb.ru. Банк ВТБ (ПАО) Генеральная лицензия Банка России № 1000. Реклама 0+

Коронавирус-на-Дону ,  
0 

Непростые времена: сможет ли общепит Ростова пережить коронаканикулы

С 28 марта по 5 апреля по поручению премьер-министра России Михаила Мишустина из-за угрозы распространения коронавируса по всей стране будет временно прекращена деятельность заведений общепита. Исключения сделаны для мест, которые обеспечат доставку блюд клиентам.

РБК Ростов выяснил, как вирус уже повлиял на работу общепита в донской столице.

Заработали меньше

Все опрошенные РБК Ростов владельцы заведений общепита говорят о сокращении выручки, с которым они столкнулись еще до требования об ограничении работы.

«Выручка упала пока что на 35-40% по отношению к аналогичному периоду прошлого года», — прокомментировал совладелец Camorra Pizza e Birra Дмитрий Мицкевич.

По словам совладельца Jungle Dikobar Дмитрия Усачева, у его заведения сокращение выручки достигло 50%.
«Особенно это ощущается в пятницу и субботу. Традиционно, барные заведения живут именно этим днями, делая максимальные выручки. Падение на данный момент достигает 50%, но мы точно понимаем, что будет хуже: многие сокращают расходы, платежеспособность падает. А поход в бар, естественно, не является услугой первой необходимости. И ни второй. И не третьей», — считает он.

Как отметил совладелец винного бара LEO Wine & Kitchen Сергей Подпорин, изменился и состав гостей, которые посещали заведение. В частности, исчезли туристы, а также «люди, которые временно переехали в загородные дома».
«С другой стороны постоянным клиентам было проще посещать LEO, т.к. не нужно бронировать стол за несколько дней», — рассказал он.

Чего ждать

Как отметил Дмитрий Усачев, в настоящее время рестораторы Ростова могут «надеяться только на чудо».

«Ресторанный бизнес понесет огромные потери, но спасать его никто не будет: для всех очевидно, что здесь много серых зарплат, что есть куча лазеек, как обойти те или иные моменты, — такой налогоплательщик не является приоритетным. Утопающие вновь должны спасать сами себя. Мы потеряем много крови, нервов и заложенных квартир, но сильнейшие все это переживут», — считает он.

При этом Дмитрий Мицкевич допустил возможность полного прекращения работы ряда заведений после вынужденной остановки.

«Существовать продолжительное время на те средства, которые поступают с продаж за последние дни, невозможно. Поэтому платить за помещение, сидя на карантине, нам будет нечем, нечем будет обеспечивать наш персонал, выполнять ежемесячные финансовые обязательства по договорам услуг охраны, связи, вывозу отходов и так далее», — прокомментировал он.

Мицкевич убежден, что спасти ситуацию могут успешные переговоры между рестораторами и, например, владельцами помещений.

Сергей Подпорин считает, что во время вынужденного простоя на рестораторах в том числе будет лежать ответственность за персонал.

«В первую очередь, на нас лежит ответственность перед нашими сотрудниками, которые регулярно должны получать зарплату, платить за квартиру, кредиты и кормить свои семьи. Здесь все будет зависеть от того, насколько долго продлится карантин и как долго после него будет восстанавливаться ресторанная индустрия. Очень непростые времена», — говорит он.

С ним солидарен и основатель кофейни Setter's Станислав Смирнов. По его мнению, основной удар примут на себя именно сотрудники заведений общепита.

«Пострадают больше сотрудники, так как многие снимают квартиры и не имеют накоплений. Однако я думаю, пару месяцев мы сможем пережить. Не без просроченных платежей по кредитам, конечно», — уверен ресторатор.

По данным 2ГИС, в 2019 году Ростов стал седьмым в стране по приросту общепита в 2019 году. Число заведений общепита в донской столице составило в общей сложности 1,9 тыс. Прирост сложился на уровне 10,3%.

При этом, по данным Ростовстата, в прошлом году вырос и оборот кафе и ресторанов на 3%. В денежном выражении этот показатель превысил отметку в 37,6 млрд. руб.

Положительная динамика сохранялась и в начале 2020 года. В общественном питании активно функционирует малый бизнес, на него приходится 74,5% заведений.

Авторы

Пакет услуг «Привилегия» — символ вашего статуса

Премиальное обслуживание

Повышенные ставки по вкладам

Карта и стикер с кешбэком 3%

Скидки до 10% у партнеров

Персональный менеджер

Повышенные ставки по вкладам в рублях и китайских юанях «ВТБ-Вклад Привилегия» относительно ставок по вкладам «ВТБ-Вклад». Кешбэк 3% начисляет за покупки по картам ВТБ с пакетом услуг «Привилегия МК» по программе лояльности «Мультибонус». Скидки у партнёров и список партнёров предоставляются по Премиальной программе лояльности ВТБ. Подробная информация обо всех условиях обслуживания на пакете услуг «Привилегия МК» на официальном сайте vtb.ru. Банк ВТБ (ПАО) Генеральная лицензия Банка России № 1000. Реклама 0+

Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.

  

Лента новостей
Курс евро на 9 декабря
EUR ЦБ: 98,84 (-0,97)
Инвестиции, 08 дек, 16:42
Курс доллара на 9 декабря
USD ЦБ: 91,64 (-0,93)
Инвестиции, 08 дек, 16:42
Все новости Ростов-на-Дону
Десять примеров контраварийного опыта езды РБК и Ингосстрах, 08:12
Каждый пятый россиянин решил сделать себе подарок на Новый год Общество, 08:00
РБК ТВ Юг: В СКФО растет спрос на оборудование для сортировочных линий Ростов-на-Дону, 08:00 
Фрегат Франции сбил в Красном море два летевших со стороны Йемена дрона Политика, 07:48
Квантовый компьютер и мини-продукты: что на самом деле изобрели ученые РБК и Росатом, 07:20
Президенты Венесуэлы и Гайаны встретятся из-за спорного региона Политика, 07:17
Военные нанесли 14 авиаударов по пунктам дислокации ВСУ Политика, 07:11
Второе дыхание: как правильно завершить карьеру
Подготовьтесь к переменам и выберите, что делать дальше, с новым интенсивом РБК Pro
Купить интенсив
NYT назвала главный страх Европы при президенте Трампе Политика, 07:02
Спутник, игры, умный дом: как выбрать ТВ-приставку. Карточки РБК и Триколор, 06:20
Вертолеты Ка-52М нанесли удары по ВСУ на донецком направлении Политика, 06:19
Daily Mail узнала о жалобах британцев на стаю «радиоактивных» кошек Общество, 06:17
Шесть человек погибли из-за торнадо в штате Теннесси Общество, 05:54
Как от борьбы с симптомами человечество перешло к воздействию на вирусы РБК и Медсинтез, 05:30
В Израиле допустили начало войны с «Хезболлой» после победы над ХАМАС Политика, 05:10