Александр Фомин: добыча красной икры в ЮФО увеличилась в 2 раза за год
Предприятия Южного федерального округа добыли 24 тыс. тонн красной икры в 2023 году. Этот в 2 раза больше показателя 2022 года, сообщил в эфире РБК ТВ Юг исполнительный директор Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Александр Фомин. По его словам, в этом году в ЮФО выловили около 610 тыс. тонн лососевых, что выше среднестатистического годового показателя за последние 30-40 лет (300-350 тонн рыбы), и около 4% от этого объема составляет красная икра.
«По самому минимуму если будем считать, надо взять 4% от улова (количества добытой икры лососевых — прим. РБК Ростов). Грубо говоря, от 600 тыс. тонн — это будет 24 тыс. тонн икры. Это хороший объем. Если сравнивать с прошлым годом, то это в два раза больше. Соответственно, на 8 тыс. тонн больше, чем потребность населения в красной икре. Это значит, что икра будет доступна, ее не будет в дефиците и цены на нее будут стабильны до следующей путины», — рассказал Фомин.
Так, например, одно из предприятий Ростовской области, которое занимается выращиванием осетра, стерляди, севрюги и белуги в Азовском районе увеличило объем продаж красной икры в 3,5 раза к началу декабря 2023 года, в сравнении аналогичным периодом 2022 года.
Ранее аналитики «РИА Новости» сообщили, что стоимость килограмма красной икры в России в ноябре впервые с конца прошлого года опустилась ниже 6 тыс. руб. и составила 5 974 руб.
Результаты вылова лососевых текущего года не дотянули до рекорда 2018 года, когда было выловлено около 680 тыс. тонн, отметил Александр Фомин.
«Если брать последние 30-40 лет, то среднегодовые уловы составляют 300-350 тыс. тонн. И даже если они составляли 400 тыс. тонн, то это было за счастье. А тут, как говорится, природа подарила нам более чем достаточно […] Прежде всего, это горбуша, которая поставила все рекорды», — добавил Александр Фомин.
Он отметил, что регионы ЮФО не являются активными потребителями рыбы. Так, общий вылов России составляет 5 млн тонн. Если говорить об Азово-Черноморском бассейне, то это порядка 40 тыс. тонн — меньше 1% от общероссийского объема.
Попробуйте новую функцию «ГигаЧат» — общаться голосом
Какое вино подать к ужину, если не знаешь предпочтения гостей
Как приготовить говядину в вине по-бургундски
Чем занять детей, пока взрослые общаются за столом
Как легко завести разговор в компании, где все только что познакомились
О чём надо позаботиться, если собираешься позвать много гостей
Из каких сыров и ветчин собрать тарелку закусок к вину
Что делать, если пролил красное вино на белую скатерть
Какие есть правила классической сервировки стола
Какие игры можно предложить для взрослой компании дома
Как легко запомнить имена людей, которых тебе представили
