Часть технических яблок на юге в этом году будут продаваться как товарные
На российском рынке в этом году может повториться ситуация 2015 года, когда нехватка товарного яблока привела к тому, что большая часть плодов низкого качества, которые обычно идут на переработку, направлялись на рынок свежей продукции. Об этом РБК Ростов сообщила директор объединения производителей и переработчиков ягод России «Ягодный союз», руководитель ИА FruitNews Ирина Козий.
По ее словам, довольно много яблок у российских производителей, включая южные регионы, в текущем сезоне будут иметь неправильную форму и окрас из-за воздействия майских заморозков.
«Цветы повреждаются из-за низких температур и образуются плоды неправильной формы и с различными повреждениями на кожице», — поясняет эксперт.
В связи с неурожаем в ряде областей центральной части России, часть предназначенных для переработки «технических» плодов, в том числе на юге, могут быть направлены в розничные сети и реализовываться как яблоки «эконом».
В этой ситуации растет дефицит и, как следствие, цена яблок, направляемых на переработку и производство соков.
«Получается парадоксальная ситуация — рост доли плодов «технического качества» ведет к росту цен на эти самые технические плоды. Этот эффект мы можем увидеть и в текущем году. Дополнительным стимулом являются попытки правительства и самих розничных сетей бороться с ростом цен на полках магазинов, что потребует массовой реализации более дешевой, а значит, менее качественной продукции», — отмечает Ирина Козий.
В настоящее время около 50% всего используемого в России концентрата яблочного сока приходится на импортную продукцию, основной объем которой завозится из Китая. По мнению эксперта, усложнение платежей и прочих процедур при ввозе для китайской продукции, также приводит к росту цен на внутреннем рынке.
Как сообщал РБК Ростов, обеспеченность российских переработчиков яблочным сырьем составляет, в среднем, 50%, а в этом году может быть еще ниже. По данным президента ассоциации садоводов России Игоря Муханина, в 2023 году яблоки закупались на переработку по 12–14 руб. за 1 кг, в этом году заводы дают авансом 20-22 руб. за 1 кг.
Тематический проект о российской винодельческой культуре, вине и спиртных напитках
